Jeszcze bardziej puszyste i miękkie ciasto szpinakowe biszkoptowe idealne pod tort do przełożenia lub leśny mech! Ciasto nadaje się również do nasączenia. Bez orzechów, bez migdałów!
Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.
Składniki na biszkopt na małą tortownice o średnicy 15 cm:
- 40 g mąki kokosowej
- 30 g oleju kokosowego bezzapachowego lub MCT
- ok. 150 ml ciepłej wody
- 100 g szpinaku
- 60 g budyniu waniliowego/śmietankowego bez dodatku cukru
- 7 jaj
- 60 g erytrytolu
- 15-20 g mąki bambusowej – w zależności od tego jak bardzo wysuszony biszkopt chcemy
- szczypta proszku do pieczenia, ale można bez
Przygotowanie:
- Mąkę kokosową wsyp do kubka lub szklanki – zalej wodą i wymieszaj. Dodaj od razu olej kokosowy i zamieszaj raz jeszcze. Odstaw do przestudzenia.
- Ubij 6 białek na sztywno z erytrytolem. Dodaj budyń w proszku i powtórz czynność. Odstaw.
- Do oddzielnej miski przełóż przestudzoną masę z pkt. 1, dodaj żółtka, mąkę bambusową, 1 całe jajko i zmiksuj. Wsyp liście szpinaku i zblenduj razem na gładki krem.
- Połącz obie masy mieszając już łyżką.
- Piecz około 40 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.
- Przed wyjęciem zostaw w wyłączonym piekarniku na kilka minut, następnie uchyl lekko.
Ciasto zielone bardziej wilgotne:
