Pierwsze ciasto z cukinii w tym roku ode mnie, ale jest już kilka hitów – podepnę starsze przepisy na dole pod tym. A to tutaj Ci posmakuje jeśli lubisz mięciutkie, puszyste lecz delikatnie wilgotne biszkoptowe ciasta. Przepyszne samo w sobie, ale równie dobrze można posmarować kremem i zarzucić letnir owoce! Ja wrzucam samo tutaj, ale jutro zamierzam złożyć to w „czarny las” po mojemu! Odwiedź bloga w dniu jutrzejszym, by zrobić prosty torcik na wypasie!

Składniki:

• 100 g czekolady – u mnie ciemna 72%
• 50 g oleju kokosowego bezzapachowego – u mnie z Naturalnie Zdrowe – mamy współpracę i jest kod zniżkowy – na dole odnośnik do sklepu 🙂
• 120 g musu z cukinii
• 20 g mąki bambusowej (też z w/w sklepu – słodzik też stamtąd)
• 50 g erytrytolu
• 6 jaj

Przygotowanie:

1. Cukinię najpierw obierz ze skórki, pozbaw gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce i zblenduj na gładki mus.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj olej i cukinię. Zmiksuj razem i odstaw na bok do przestudzenia. Po przestudzeniu dodaj żółtka i mąkę bambusową i jeszcze raz zmiksuj.
3. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.
4. Połącz obie masy mieszając łyżką.
5. Przelej do formy wyłożonej papierem i piecz około 45 minut w 150 stopniach z teroobiegiem. Potraktuj jak tradycyjny biszkopt i nie wyciągaj od razu. Po chwili uchyl drzwiczki.

*jeśli chcesz bardziej suchy biszkopt daj 10 g oleju mniej i 20-50 g mniej musu z cukinii i 5 g mniej błonnika bambusowego 🙂

 

Smakowało? Postaw mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.