Przeketonowa

Świąteczny Torcik Piernikowy z Kremem Makowym Przepis na Ciasto Keto Fit Low Carb Nie Tylko na Święta Mąka Bambusowa Bezglutenowe

Przepyszny, mięciutki piernik z mąki bambusowej przełożony kremem z makiem – idealny na okres świąt i przeprosty w przygotowaniu. Zaskoczkocz gości czymś nieziemskim w smaku i wyglądzie! Torcik świąteczny, w którym połączyłam piernik z makowcem! Obok tego nie da sie przejść obojętnie!

Składniki na ciasto:

• 4 duże jaja/ 5 mniejszych
• 200 g serka typu Philadelphia w temp. pokojowej
• 60 g czekolady – najlepiej ciemnej
• 60 g masła
• 2- 3 łyżki przyprawy korzennej, u mnie ta co zawsze „do kawy” z esuperfood
• 40 g erytrytolu (więcej lub mniej daj tak jak lubisz)
• 20 g mąki bambusowej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Zacznij od roztopienia masła z czekoladą w kąpieli wodnej. Dodaj serek do tej masy i dokładnie wymieszaj. Wbij tam (nie do gorącego) też żółtka, wymieszaj i dodaj sypkie składnik .- białka idą do oddzielnej miski.

2. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.

3. Połącz obie masy na wolnych obrotach, wymieszaj i przelej fo formy wyłożonej papierem – u mnie taka trochę większa keksówka. Jeśli chcesz większą formę to składniki x2. 4. Piecz w 160 stopniach w termoobiegu ok. pół godzinki.

Składniki na krem:

• 250 g mascarpone
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• łyżka żelatyny rozpuszczona w ok. 40 ml wody (wlej do kubka wodę, wsyp żelatynę i w kąpieli wodnej ładnie się rozpuści – mieszaj oczywiście – koleżanka podrzuciła patent)
• 6 łyżek maku mielonego
• *dodana na koniec – starta czekolada  biała bez cukru ok. 40 g – można mniej lub więcej do smaku lub pominąć 🙂

Przygotowanie:

1. Wyjmij masło i mascarpone z lodówki i odstaw w ciepłe miejsce. Ma być miękkie w temperaturze pokojowej.
2. Miękkie mascarpone i masło połącz w jednolitą masę. Dodaj (niegorącą) żelatynę i wymieszaj. Dodaj też mak.
3. Osłodź wedle uznania – u mnie kropelki Nicks wanilia z ketosklepu.
4. Wstaw na moment do lodówki do uzyskania gęstej konsystencji.

*przed przekrojeniem na dwie części ciasta poczekałam aż przestygnie. *ścięłam „skórkę” do uzyskania gładkiej formy i lepszej przyczepności masy.   Można pokusić się o posmarowanie którejść warstwy dżemem lub dodanie soku z pomarańczy / innego aromatu do kremu 🙂    

Pierniko Sernik Soft Bez Cukru Kremowy Przepis na Ciasto na Święta i Nie Tylko Keto Low Carb

Jeszcze jeden pomysł na wykorzystanie mojego nieziemsko rozpływającego się w ustach soft brownie, które już ma wielu fanów. Tym razem pierniko sernik – to połączenie mojego soft brownie tradycyjnie zblendowane na mus z górą sernikową lekko ściętą żelatyn,ką. Można wzbogacić ulubionym do piernika dżemem, owocami. Idealne ciasto na keto święta i nie tylko!

Brownie: soft brownie z bloga wzbogacony przy zmieleniu już przyprawa „do kawy” i kroplami Nicks. Linkuję przepis:

Po upieczeniu należy odczekać aż przestygnie, następnie zblendować na mus, doprawić przyprawą korzenną wedle uznania, dosłodzić opcjonalnie (ja dalam tą przyprawę „do kawy” i kropelki Niks karmelowe) i wyłożyć – a w zasadzie ugnieść na dnie formy wyłożonej papierem i nastepnie dać masę sernikową:

Masa serowa:

• 250 g twarogu tłustego (zmielić)
• 250 g mascarpone
• Krople stewią drops (polecam karmel najbardziej)
• Łyżka żelatyny rozpuszczona w odrobinie wody (ok. 40 ml)

Zaczynamy od zmielenia na krem twarogu i zmielenia raz jeszcze z serkiem mascarpone i na końcu z żelatyną. Na koniec dosładzamy wedle uznania do smaku. Można dać też pomiędzy masę piernikową a serową dżem np. śliwka, porzeczka, truskawka czy wiśnia – co tylko lubimy do piernika.

Ciasto Snikers bez Cukru Biszkopt Kakaowy Bezglutenowy Keto Przepis Low Carb

Biszkopt Przeketonowej w wersji kakaowej. Przełożyłam kremem, dżemem i polałam polewą z masła orzechowego. Uwielbiam takie połączenie! Może być to wspaniały przepis na tort bez cukru! Chyba zrobię go na swoje urodziny!

Składniki na biszkopt:

Składniki na krem:

• 400 g mleczka kokosowego
• 250 g mascarpone
• 100 g masła
• 2 łyżki żelatyny
• kropelki karmelowe Niks z ketosklepu

1.  Podgrzej mleczko kokosowe tak, aby wodna i stała część połączyły się w jedno i aby dało się rozpuścić żelatyne.
2. Po przestudzeniu połącz z mascarpone w temp. pokojowej i miękkim masłem. Dosłodź wedle uznania.

między kremem a biszkoptem jest dżem,a raczej powidła śliwkowe z rumem z esuperfoodu (ok 100 g)

Polewa:

• 2 łyżki masła orzechowego
• 60 g masła
• kropelki karmelowe

Po prostu rozpuściłam masło z masłem orzechowym i dosłodziłam kroplami 🙂

Przepis na jasny klasyczny biszkopt;

Inne przepisy na ciasta i desery w klimacie Snikersa: