Puszyste, delikatne w smaku placuszki waniliowe z serka ricotta. Inspirowane pankejkami z cateringu, z którego korzystałam.

 

 

Składniki:

• 200 g serka ricotta
• 50 g masła miękkiego lub rozpuszczonego
• 5 jaj
• 30 g mąki bambusowej
• 35-50 g budyniu waniliowego bez cukru
• 30 g erytrytolu
• 30 g inuliny z cykorii – można pominąć lub dać więcej erytrytolu wedle uznania
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1.  Wymieszaj serek z rozpuszczonym lub miękkim masłem. Dodaj pozostałe składniki poza białkami jaj i dokładnie zblenduj na gładki krem.
2. W oddzielnej misce ubij białka.
3. Połącz obie masy.
4. Smaż małe placki na małym ogniu na oleju kokosowym. Po 2 łyżki masy na placka. Dosłownie chwilkę. Przewracaj w momencie powstania pierwszych pęcherzyków. Dosłwonie po 2 minuty z każdej strony. Użyj szerokiej łopatki, ciasto jest delikatne i puszyste.

5. 

   Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.