Zaktualizowany dnia 24 stycznia, 2024
Przepis na Fit Kopiec Kreta bez Pieczenia bez Cukru Keto Low Carb Deser na Zimno
Pyszny deser przypominający ciasto kopiec kreta – moja wariacja bez pieczenia i w wersji niskowęglowodanowej. Kremowy, ale zwarty spód czekoladowy, ścięta masa śmietankowa z zatopionymi bananami i wykończenie w postaci mojej kruszonki z czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej połączonej z mąką migdałową. Proste, szybkie, zdrowe i smaczne! Może być równie dobrze pysznym torcikiem urodzinowym na zimno!
Spód:
- 50 g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
- łyżka mascarpone
- dwie łyżki gęstej części mleczka kokosowego
- 50 g mąki migdałowej
- krople słodzące o smaku bananowym
Po prostu połącz wszystkie składniki i wyłóż na spód formy z papierem – dobrze będzie na moment schować do lodówki do schłodzenia.
druga wastwa:
keto nutella bez laktozy z mojego przepisu – pół wykorzystałam 🙂
Jeśli będzie odpowiednio schłodzony i zwarty spód to bez problemu posmarujesz go kremem z mojego przepisu. Wstaw do lodówki ponownie. Jeśli chcesz skrócić czas wykonania to możesz pominąć kremową warstwę nad spodem, ale jest przepyszna i daje fajną różnicę tekstur 🙂
wastwa z bananami:
- pozostała część mascarpone (było opakowanie 250 g)
- reszta puszki mleczka kokosowego (400 g po odjęciu tych 2 łyżek z pierwszej warstwy) razem z wodną częścią
- 2 łyżki żelatyny
- krople słodzące o smaku bananowym
- 2 banany
Podgrzej mleczko kokosowe i rozpuść w nim mascarpone i żelatynę. Poczekaj aż się schłodzi i lekko stężeje. Wtedy osłodź kroplami lub syropem do smaku i zatop babany. Lekko ściętą masę przełóż na spód.
góra:
- 60 g czekolady – rozpuszczonej w kąpieli wodnej
- 100 g mąki migdałowej
- krople słodzące o smaku bananowym
Po prostu rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i połącz z mąką migdałową. Wysyp na masę z bananami i przyklep dłońmi aby się „przykleiła” nasza kruszonka w miarę. Wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia i już!
forma: 15×21 cm
Kcal całości ok. 3859 – waga ok. 1180 g
w 100 g ok. 330
T: 29 B: 6 Wn: 8,3
pokroiłam na 12 kawałków, więc porcja to będzie właśnie około 100 g
Przepis pochodzi z ebooka „letniego” – bo bez pieczenia.
Zaktualizowany dnia 23 stycznia, 2024
Keto Pączki Pieczone Donuty Czekoladowe bez Laktozy Fit Bez Cukru Niskowęglowodanowe Low Carb Tłusty Czwartek
Tym razem propozycja pączków keto czekoladowych. Pyszne czekoladowe donuty pieczone – dodatkowo bezmleczne. Z owocami i chrupiącą polewą uzyskujemy efekt przeczekoladowej delicji! Puszyste, po schłodzeniu lekko chrupiące z zewnątrz lecz mięciutkie w środku!
Składniki:
- 3 duże jaja / 4 mniejsze
- 50 g oleju kokosowego bezzapachowego
- 40 g czekolady najlepiej najprawdziwszej ciemnej
- 15 g mąki bambusowej
- 10 g budyniu waniliowego lub czekoladowego bez cukru (proszek)
- 30 g erytrytolu lub ksylitolu
Przygotowanie:
1. Rozpuść olej kokosowy z czekoladą i odstaw do przestudzenia.
2. Ubij na sztywno białka z erytrytolem, dodaj żółtka i pozostałe składniki, wymieszaj.
3. Przelej do foremek – u mnie silikonowe na donuty – jeśli nie masz mogą być też na muffinki – czas: około 12-15 minut 150 stopniach z termoobiegiem.
4. Odczekaj chwilę zanim wyjmiesz z piekarnika – początkowo będą miękkie – wyjmij z foremek dopiero po przestudzeniu.
Można zastąpić olej kokosowy masłem dokładnie w tej samej proporcji lub użyć mixu jeśli masz któregoś tłuszczu za mało 🙂
Fajnie jak foremki nie mają wystającego środka i da się zalać foremkę by po upieczeniu nie było dziurki na wylot – wtedy jak ja możesz włożyć tam dżem lub inny krem. Polewa to po prostu czekolada.
Wyszło mi 12 sztuk (dwie foremki)
Zaktualizowany dnia 22 stycznia, 2024
Donuty Bez Pieczenia Fit a’la Oreo bez Cukru 5 Składników Ekspresowe Keto Low Carb
Donuty Oreo już były, ale teraz coś całkowicie bez odpalania piekarnika. „Ciasteczka” z czekolady i mąki migdałowej, ścięty krem i kilka wzorków z czekolady dla dekoracji i masz super atrakcyjne i smaczne pączki bez pieczenia! Ekpresowe, proste – 5 składnikowe pączki bez obróbki termicznej!
Składniki na 12 donutów:
- 120 g czekolady ciemnej bez cukru
- 100 g mąki migdałowej
- Puszka mleczka kokosowego (400 g)
- 100 g mascarpone
- 2 łyżki żelatyny
- Opcjonalnie słodzidło wedle uznania do smaku – polecam w kropelkach lub syropie do takich przepisów – ja użyłam waniliowe kropelki – sprawiają, że w ogóle nie czuć kokosa
Przygotowanie
Napisane dnia 21 stycznia, 2024
Puszysta Pizza z Mąki Bambusowej Miękka Przepis Keto Low Carb Redukcja Adaptacja do Diety Ketogenicznej Niskowęglowodanowa
Jeśli ktoś robił chałkę i zastanawia się czy można ją jeść na inny sposób to właśnie wjeżdża pizza. Bardzo podobne składniki, trochę mniej słodzidła – a na górze pomidorowy sos, ser i dodatki jakie lubisz. Puszysta bułeczka w wersji na słono! Idealna zarówno na śniadanie, obiad, kolację. Prosty przepis, niewiele węgli!
Składniki:
- 100 g mascarpone
- 20 g masła
- 20 g erytrytolu (może być mniej lub więcej – spróbuj w trakcie)
- 30 g błonnika bambusowego
- 20 g izolatu białka serwatkowego
- 7 jaj
- łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki jak lubisz! – u mnie pasasata pomidorowa (300 g), ser mozzarella (150 g) oraz oliwa. Przed podaniem rzuciłam szpinak.
Zamiast mąki bambusowej możesz dać 50-60 g mąki migdałowej. Smaczniejsza i bardziej puszysta jednak z błonnikiem bambusowym. Oczywiście możesz zrobić z tych samych proporcji co chałka. Równie dobrze możesz również użyć tak samo skrobi zamiast izolatu słodząc mniej lub w ogóle nie słodząc.
Przygotowanie:
- Przełóż do małego rondelka mascarpone i masło. Delikatnie podgrzewając i mieszając jednocześnie rozpuść i połącz w jednolitą masę. Odstaw (nie dajemy gorącego płynu do ciasta – musi chwilę przestygnąć – w tym czasie ubijesz białka).
- Ubij białka z erytrytolem (lub bez jeśli nie dodajesz) na sztywną pianę.
- Dodaj żółtka, sypkie składniki i zamieszaj.
- Na koniec powoli dolewaj maślano serową masę. Połącz za pomocą łyżki. Dodaj proszek do pieczenia.
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie 15x35cm. Może być mniejsza.
- Piecz ok. 15 minut w 150 stopniach z teromoobiegiem. Ma być rumiane. UWAGA! Czas pieczenia uzależniony jest od wysokości ciasta i wielkości blachy!
- Na koniec ułóż passatę pomidorową – ja dałam około 300 g i ser mozzarella (u mnie ok 150 g) i piecz kilka minut do rozpuszczenia sera.
- Możesz dodać warzywa, rukolę, pomidor, co tylko lubisz oraz polać oliwą lub sosem przed podaniem!
Zaktualizowany dnia 22 stycznia, 2024
Keto Tłusty Czwartek Przepis na Pączki Pieczone Bez Cukru Bezglutenowe Mięciutkie Fit Low Carb Niskowęglowodanowe
Przepis na pieczone pączki z dokładnie tych samych składników co chałeczka – zmienia się tylko forma i czas pieczenia. Tłusty czwartek wcale nie musi kończyć się wyrzutami sumienia i spadkiem formy! Możesz zrobić pyszne pączusie, które wpiszą się w makro i zapewniam, że smakują wszystkim – nie tylko tym na diecie keto! Potrzebujesz silikonowej formy do donutów – ale polecam zakupić taką, która nie ma środkowych pręcików wystających ponad formę, bo jeśli nie będzie dziury na wylot to można ładnie napakować dżemem lub kremem mając efekt pączka z nadzieniem!
Kto robił chałkę ten wie – że to najlepsze pączki!
Składniki na 12 donutów:
- 100 g mascarpone
- 20 g masła
- 40 g erytrytolu (może być mniej lub więcej – spróbuj w trakcie)
- 30 g błonnika bambusowego
- 15 g budyniu waniliowego bez cukru
- 5 dużych jaj
- łyżeczka proszku do pieczenia
Zamiast błonnika bambusowego możesz dać 50-60 g mąki migdałowej. Smacznie i bardziej mięciusie będą jednak z mąką bambusową. Polecam zakupić. Przyda się w moich najlepszych przepisach.
Przygotowanie:
- Mascarpone i masło rozpuść delikatnie podgrzewając i mieszając – połącz w jednolitą masę. Odstaw (nie dajemy gorącego płynu do ciasta – musi chwilę przestygnąć – w tym czasie ubijesz białka).
- Ubij białka na sztywną pianę z erytrytolem.
- Dodaj żółtka, sypkie składniki, zamieszaj.
- Na koniec powoli dolewaj maślano serową masę. Połącz mieszając już łyżką – nie chcemy przecież stracić puszystości od białek. Dodaj proszek do pieczenia.
- Przelej do formy silonowej – jeśli nie masz mogą być też takie na mufiinki czy babeczki – babeczkowe też możesz nafaszerować dżemem.
- Piecz ok. 12-15 minut w 150 stopniach z teromoobiegiem. Mają być rumiane.
Dodatki u mnie to dżem jagodowy oraz polewa z rozpuszczonej reszty mascarpone z opakowania (ok. 150 g – 30 g czekolady białej bez cukru)
kcal jednego pączka jeśli też wyjdzie ci 12 (bez dodatkó)w): ok. 95
T: 8 B: 4 Wn: 1
Sprawdź też inne przepisy na pączki!
Zaktualizowany dnia 19 stycznia, 2024
Chałka Bezglutenowa bez Cukru Przepis na Proste Ciasto z Mąki Bambusowej Redukcja Adaptacja Keto Fit Low Carb
Ciasto idealne na zdrowe śniadanie – nie tylko dla tych na diecie ketogenicznej! Praktycznie nie ma węgli! Upiecz już z owocami lub dżemem w środku lub tak po prostu i smaruj dżemem lub ulubionym kremem – albo po prostu z masłem!
Składniki:
- 100 g mascarpone
- 20 g masła
- 40 g erytrytolu (może być mniej lub więcej – spróbuj w trakcie)
- 30 g błonnika bambusowego
- 15 g budyniu waniliowego bez cukru
- 5 dużych jaj
- łyżeczka proszku do pieczenia
Zamiast mąki bambusowej możesz dać 50-60 g mąki migdałowej. Smaczniejsza i bardziej chałkowata jednak z błonnikiem bambusowym. Polecam zakupić. Przyda się w moich najlepszych przepisach.
Przygotowanie:
- Przełóż do małego rondelka mascarpone i masło. Delikatnie podgrzewając i mieszając jednocześnie rozpuść i połącz w jednolitą masę. Odstaw (nie dajemy gorącego płynu do ciasta – musi chwilę przestygnąć – w tym czasie ubijesz białka).
- Ubij białka na sztywną pianę z erytrytolem.
- Dodaj żółtka, sypkie składniki, zamieszaj.
- Na koniec powoli dolewaj maślano serową masę. Połącz mieszając już łyżką – nie chcemy stracić puszystości od białek. Dodaj proszek do pieczenia.
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie 15×20 cm.
- Piecz ok. 20-25 minut w 150 stopniach z teromoobiegiem. Ma być rumiane. UWAGA! Czas pieczenia uzależniony jest od wysokości ciasta i wielkości blachy!
kcal/ całego ciasta bez dodatków ok. 1138
T: 93, B: 45, Wn: 15
kcal w 100 g ok. 190
T: 16, B: 8, Wn: 2,5
Możesz jeść jako dodatek lub podzielić na 3 porcje na posiłek
kcal takiej porcji ok. 380 – dodaj owoce, jogurt, masło, dżem lub krem 🙂
Zaktualizowany dnia 13 stycznia, 2024
Przepis na Fit Torcik Serniczkowy na Zimno z Biszkoptami Bezglutenowymi Keto Low Carb bez Pieczenia z Jogurtu
Biszkopty z mojego przepisu znalazły zastosowanie – miał wyjść sernik bez pieczenia, ale wyszedł torcik przełożony biszkopcikami! To takie proste! W końcu mamy już pyszne biszkopty, które nie odbiegają praktycznie w smaku od tych tradycyjnych! Można tworzyć ogrom deserów z ich wykorzystaniem! Sprawdź moją propozycję. Moja babcia robiła podobny deser!
Składniki:
- 400 g jogurtu greckiego (może być naturalny / skyr / roślinny)
- 2 łyżeczki „Fajnej galaretki” – smak malinowy
- łyżka żelatyny
- 50 ml wody
- biszkopty bezglutenowe z przepisu Przeketonowej
do polewy użyłam: mascarpone i 60 g czekolady białej bez cukru z ketosklepu :rozpuściłam mascarpone na małym ogniu podgrzewając mieszając nieustannie. Następnie wyłączyłam kuchenkę i wrzuciłam posiekaną czekoladę i energicznie mieszając połączyłam z serkiem.
Przygotowanie:
- Oczywiście najpierw musisz zrobić biszkopty, ale to jest mega szybka i prosta sprawa.
- Zagotuj wodę i rozpuść w niej żelatynę i galaretkę – odstaw do przestudzenia.
- Wymieszaj jogurt z galraretką dokładnie i odstaw do lekkiego stężenia.
- Wyłóż formę papierem (u mnie tortownica 15 cm) i ułóż biszkopty na spodzie.
- Wylej jogurtowo owocowy krem.
- Na góre ułóż biszkopty.
- Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
- Polej czekoladą lub polewą jak u mnie!
Zaktualizowany dnia 17 października, 2024
Biszkopciki Bezglutenowe Ciastka Keto Low Carb Idealne też Jako Spód do Ciasta lub Deseru na Zimno
Bardzo proste delikatne ciasteczka idealne zarówno do maczania w herbacie, do zabrania na drogę lub do ułożenia na spód do ciasta lub deseru na zimno. Świeże są mięciutkie, jak poleżą – chrupiące – czyli jak klasyczne biszkopciki! Możesz je polewać czekoladą lub przekładać kremem – twórz własne wersje!
Składniki na 30 sztuk (tyle mi wyszło):
- 2 jaja
- 40 g budyniu waniliowego (proszek) – użyłam z Celiko, ponieważ jest miks skrobi kukurydzianej i ziemniaczanej
- 4 łyżki mąki migdałowej
- 4 łyżki erytrytolu
Przygotowanie:
- Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę. Bardzo mocno ubij.
- Dodaj budyń w proszku i miksuj aż się wymiesza.
- Wyłącz mikser, dodaj mąkę migdałową i żółtka i wymieszaj już łyżką – nie za długo – ciasto ma pozostać jak najbardziej puszyste.
- Układaj łyżką ciasto lejąc powoli na środek – nie rozprowadzaj. Pozostaw pomiędzy wolne przestrzenie około 2 cm – ciasteczka się rozrosną.
- Piecz około 6 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
Od razu po wyjęciu są mięciutkie jak chmurka. Jeśli nie chcesz by były chrupiące używaj od razu do ciasta lub jedz od razu 🙂 Wysychają dosyć szybko, ale nie tracą smaku – takie „twardsze” są idealne do maczania w herbacie!
kcal całości: ok 516
T: 28 B: 21 Wn: 40
Jeden biszkopcik ma: ok. 17 kcal
T: 1 B: 1 Wn: 1,5
Zaktualizowany dnia 21 grudnia, 2023
Keto Ciasta bez Cukru na Święta 20 Najlepszych Przepisów z Bloga Przeketonowa z 2023 Roku
Hej. Dużo tych przepisów i by ułatwić szukanie postanowiłam umieścić 20 najlepszych przepisów, które udało mi się stworzyć w 2023 roku i nadają się na keto ciasta na święta (nie tylko keto). Wybór był trudny, ale są! Przewesołych i przezdrowych świąt! Dajcie koniecznie w komentarzu pod przepisem opinię po wypróbowaniu – to dla mnie najlepsze wynagrodzenie tej pracy! Kolejność jest przypadkowa 🙂
Klikając w zdjęcia przejdziesz do przepisu.
- Chałka z owocami.
2. Sernik królewski przepuszysty.
3. Piernik z musem jabłkowym.
3. Trufle piernikowe.
3. Piernik na powidłach wersja bezmleczna.
4. Piernik z pomidorów.
5. Piernik marchewkowo dyniowy.
6. Piernik z Awokado
7. Serniczek.
8. Sernik bez pieczenia.
9. Lekki sernik królewski bez pieczenia.
10. Sernik cookie dough.
11. Deser krówka bez pieczenia.
12. Makowiec bambusowy.
13. Cynamonki.
14. Kruche pierniki.
15. Ciasto bounty.
16. Ciasto budyniowe z kalafiora
17.Ptasie mleczko ala snickers.
18. Dyniowa delicja.
19. Marchewkowe.
20. Zebra bambusowa.
Zaktualizowany dnia 19 grudnia, 2023
Rolada Piernikowa Bez Cukru Bez Pieczenia Keto Ciasto na Święta i Nie Tylko Low Carb Szybki Deser
Rolada piernikowa, którą zrobisz bez odpalania piekarnika! Oczywiście konsystencja jest zwarta, lecz kremowa – niezbędne jest przechowywanie w lodówce przed podaniem. Bardzo pomocna jest polewa czekoladowa, która nadaje kształt, formę i różnicę tekstur. Nie masz czasu i chcesz coś szybkiego słodkiego na święta? Voila!
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki migdałowej
- Około szklanka (standardowa) gęstego mleczka kokosowego
- pół szklanki mąki kokosowej
- łyżka / 1,5 gumy guar
- 100 g czekolady
- słodzik wedle uznania – dałam w kroplach – możesz rozpuścić w mleczku erytrytol lub pominąć jeśli czekolada jest wystarczająco słodka
- przyprawy korzenne do smaku – ja dałam 3 łyżki gotowej mieszanki z esuperfood, którą wrzucałam przy okazji przepisu na trufle piernikowe
*dodatkowo ok. 100 g mascarpone + ok. 100 g dżemu do środka oraz do polewy 100 g czekolady
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w mleczku kokosowym, odstaw (lub dosłodź i dopraw)
- Po przestudzeniu dodaj sypkie składniki i wymieszaj.
- Wyłóż na deskę / formę wyłożoną papierem i wyroluj placek.
- Wstaw do zamrażarki na około 40 minut – jak stwardnieje to będzie łatwiej zwinąć roladę.
- Po wyjęciu posmarowałam mascarpone – może być serek śmietankowy lub śmietanka koksowa gęsta (dałam około 100 g mascarpone), następnie dżemem.
- Zawiń roladę – ciasto powinno odchodzić od papieru, jeśli nie – pomóż sobie łopatką.
- Polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
Dekoracyjny śnieg wykonałam z mleczka kokosowego w proszku – tego samego, którego używam do bloku czekoladowego.
Na moim profilu na Instagramie i Facebooku są filmy z przygotowania 🙂 .
