Zaktualizowany dnia 7 lutego, 2024
Zdrowe Pączki bez Cukru Czekoladowe z Awokado Miękkie Rozpływające się w Ustach z Kremem Czekoladowym Double Choco Soft Brownie Fit Keto Low Carb
A co powiesz na przemycenie nieco więcej witaminek do naszych wypieków? Tym razem pączki pieczone z awokado. Mega miękkie, puszyste ciasto i kremowa polewa to coś co uniesie największych przeciwników awokado. W ogóle go nie czuć, a oddaje swoje właściwości doskonale. Sprawdźcie mój przepis na ostatnie w tym roku czekoladowe donuty.
Składniki:
- 5 jaj
- 60 g kakao
- 60 g erytrytolu
- 100 g masła – można wymienić na olej kokosowy
- 1 awokado
- 2 jabłka mniejsze lub jedno większe
- 20 g mąki bambusowej
- 30 g budyniu bez cukru (proszek) dałam waniliowy, ale może być np. śmietankowy również
Przygotowanie:
- Rozpuść masło z kako. Dodaj obrane jabłka i awokado pokrojone na mniejsze kawałki. Zblenduj na mus. Dodaj tu od razu żółtka.
- Białka ubij ze słodzidłem na sztywną pianę.
- Połącz puch z białek z kakowo owocowym kremem. Dodaj mąkę bambusową oraz skrobię i wymieszaj dokładnie na wolnych obrotach.
- Przelej do foremek i piecz około 15 m,inut w 150 stopniach z termoobiegiem.
Wyszło mi 12 sztuk + 2 muffinki, bo nie zmieściło się do formy. Mój krem: gęsta część mleczka kokosowego + 50 g czekolady + syrop słodzący bez cukru. Po prostu rozpuściłam czekoladę w mleczku i chwilę schłodziłam w lodówce (zgęstniało). Z tym kremem należy trzymać w lodówce. 
Napisane dnia 6 lutego, 2024
Jaja z Sosem Brokułowo Serowym na Pierzynce Keto Fit Zdrowe Śniadanie
Śniadanie, które pokochasz. Znudziły Ci się jaja z majonezem? Masz za mało warzyw w swoim menu? To pomysł na to jak podbić ich ilość, wzbogacić swoją dietę o składniki odżywcze i witaminy i cieszyć się pysznym jedzeniem. Sos jest gęsty, więc idealny nadaje się na podróż.
Składniki:
- 4 jaja ugotowane
- pół ugotowanego brokuła
- 50 g tartego sera cheddar
- łyżka majonezu
- 1/3 ząbka czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie „pierzynki” – sosu brokułowego:
Wrzuć ugotowane różyczki brokuła z serem do blendera. Dodaj czosnek, pieprz i sól i zmiksuj na krem. Na koniec dodaj majonez i powtórz czynność.
Ułóż sos na talerzu/do pojemnika (jeśli na wynos) i ułóż jaja. Tadam! Gotowe!
Kcal: ok. 706
T: 53 B: 46 Wn: 7
Napisane dnia 5 lutego, 2024
Donuty a’la Bounty Kokosowo Czekoladowe bez Pieczenia 5 Składników Szybki Przepis Deser Keto Fit Low Carb bez Cukru
Jeszcze jedna propozycja na zdrowy tłusty czwartek. Tym razem przerobiłam, na zdrowo popularne batoniki Bounty. Wykorzystuj foremki na donuty przez cały rok – jest tysiąc możliwości – nie tylko na pączki pieczone!
Składniki:
- 400 ml mleczka kokosowego wraz z wodną częścią (najlepiej pełnotłstego)
- 100 g pasty kokosowej ze słoika
- słodzidło do smaku wedle uznania
- 2 łyżki żelatyny
- 50 g czekolady
- szklanka wiórków kokosowych
Przygotowanie:
- Podgrzej mleczko kokosowe tak aby rozpuścić w nim żelatynę.
- Dodaj wiórki kokosowe i pastę i mieszaj aż połączy się w jednolity krem.
- Zblednowałam tą masę – nie jest to konieczne.
- Podziel na dwie części i do jednej dodaj czekoladę. Zamieszaj aż się rozpuści.
- Teraz lej do foremek – najpierw łyżka ciemnego – potem jasny krem i jeszcze raz ciemna masa.
- Wstaw do lodówki do schłodzenia. Gotowe!
Zaktualizowany dnia 6 lutego, 2024
Pączki Keto Tłusty Czwartek Bezglutenowe Serowe Jak Sernik Pyszne Bezglutenowe Serniczki Oponki Low Carb Fit Bez Cukru
Pączki o smaku sernika tym razem. Chciałam stworzyć coś więcej niż twarogowe oponki. Te nie są tak ciężkie, są delikatne lecz zwarte. To po prostu pyszny sernik w formie pączków. Ten tłusty czwartek może być jeszcze smaczniejszy i jeszcze zdrowszy! Spróbuj!
Składniki:
- 4 duże jaja
- 250 g tłustego twarogu
- 100 g mascarpone
- 30 g masła
- 40 g budyniu waniliowego w proszku bez cukru
- 30 g mąki bambusowej
- 30-40 g erytrytolu
Przygotowanie:
- Rozpuść mascarpone z masłem doprowadzając do kremowej konsystencji. Odstaw.
- Zmiel mocno twaróg na krem. Dodaj serowo maślaną masę, zamieszaj. Dodaj żółtka jaj też od razu.
- W oddzielnej misce ubij białka ze słodzidłem na sztywną pianę. Połącz z serową masą. Dodaj mąkę i budyń. Zamieszaj.
- Przelej do foremek silikonowych. Jeśli nie masz pączkowych mogą być np. muffinkowe.
- Piecz około 12 minut w 150 stopniach z termoobiegiem. Powinny być lekko rumiane.
- Poczekaj aż przestygną – wtedy same wypadną z formy gdy ją obrócisz.
Możesz zrobić w formie ciasta wydłużając oczywiście czas pieczenia w zależności od wysokości ciasta.
Polewa u mnie to: mascarpone 150 g + jogurt 100 g + aromat ze stewią. Podobnie jak do ciasta rozpuszczamy mascarpone i łączymy z jogurtem. Dosładzamy wedle uznania. Polewa to po prostu czekolada, a w środku dżem figowy bez cukru.
Zaktualizowany dnia 1 lutego, 2024
Donuty Czekoladowe o Smaku Snikersa Keto Pączki Low Carb Bezglutenowe Zdrowy Tłusty Czwartek Dwie Opcje Również bez Laktozy
Dwuwarstwowe pyszne donuty składające się z czekoladowego spodu i kremowej częsci o smaku orzechowym z polewą czekoladową – efekt snickersa! Sprawdź jak zrobić te obłędne i przepyszne w smaku zdrowe pączki keto (ale nie tylko dla tych na diecie keto)!
1. Musisz zacząć od upieczenia pączków z poprzedniego przepisu – kliknij w obrazek, by przejść do przepisu na czekoladowe oponki.
2. W czasie jak się będą piekły i stygły przygotujesz górę:
- 150 g mascarpone
- 150 g mleczka kokosowego
- 60-80 g masła orzechowego
- Syrop karmelowy bez cukru ze stewią do osłodzenia
- 2 łyżki
lub opcja bez laktozy:
- 400 g mleczka kokosowego
- 60-80 g masła orzechowego
- 2 łyżki żelatyny
- ten sam syrop lub inne słodzidło wedle uznania
W obu przypadkach należy podgrzać w rondelku mleczko kokosowe (lub mleczko z mascarpone) aby rozpuścić żelatynę. Na końcu dodaj masło orzechowe, słodzik, możesz też dosypać szczyptę soli morskiej. Zblenduj i odstaw do przestudzenia.
3. Przekrój pączki na dwie części.
4. Wylej do foremek silikonowych krem i przykryj jedną połówką pączka.
Także jeśli wyjdzie ci 12 pączków to finalnie masz 24!
5. Wstaw do lodówki do stężenia.
Ja zostawiłam na noc, więc nie podpowiem ile dokładnie trzeba poczekać aby zaczęły ładnie odchodzić od foremki.
6. Polewa czekoladowa dla dekoracji i różnicy tekstur.
Zostanie ci część mleczka kokosowego z czekoladą. Możesz tego kremu użyć do dekoracji lub dodać jeszcze czekolady i zrobić bardziej gęstą polewę.
Film z przygotowania znajdziesz na moim kanale na Instagramie oraz Facebooku, ale wrzucam też fotki z kolejnych etapów – może będą wystarczająco pomocne
. 
Zaktualizowany dnia 30 stycznia, 2024
Przepis na Keto Bułki z Serka Lniano Bambusowe Bajgle Błonnikowe Przepis Low Carb Niskowęglowodanowe Bułeczki
Bułki może nie przypominają tych tradycyjnych i pszennych, ale smaczne. Są nieco bardziej wilgotne – ale nie mokre. Inspirowane bułeczkami z cateringu – wyszły praktycznie identycznie, więc z ręką na sercu mogę polecić. Mi smakują! Są podobne do kultowych już bułek z serka Oli (olalalchf) – z którą się zresztą bardzo lubimy. Jeśli też znacie te bułeczki z serka to najprawdopodobniej te też wam posmakują.
Składniki:
- 3 jaja
- 30 g mąki bambusowej
- 30 g mąki lnianej
- pół szklanki wody
- 80 g serka mascarpone
- 20 ml oliwy z oliwek
- odrobina soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- Rozpuść mascarpone podgrzewając i mieszając – doprowadź do płynnej konsystencji. Odstaw.
- Zalej wodą mąkę lnianą i odstaw na bok na około 10 minut. Powinno zgęstnieć.
- Dodaj do lnianej masy serek, żółtka jaj, oliwę, mąkę bambusową i wymieszaj dokładnie.
- Ubij białka na sztywną pianę z solą.
- Połącz puch z białek z masą z punktu 3. Dosyp proszek do pieczenia.
- Przelej do foremek silikonowych i piecz około pół godziny w 160 stopniach z termoobiegiem.
- Wyciągnij z foremek i pozostaw w uchylonym piekarniku do wysuszenia – z początku będą bardziej wilgotne w środku na ciepło.
Można dodać do środka ulubione ziarna np. pestki dyni lub słonecznika, czarnmuszkę itp.
Makroskładniki zostaną wkrótce policzone i podane.
Zaktualizowany dnia 29 stycznia, 2024
Fit Pączki Czekoladowe Double Choco z Kremem Pieczone Keto Tłusty Czwartek Przepis bez Cukru bez Laktozy Low Carb Niskowęglowodanowe
Bardzo proste, mięciutkie, lekkie fit pączki czekoladowe. Coś dla tych, którzy nie mogą mlecznych produktów. Puszyste brownie i kremowa polewa, która jest lekko kremowa/musowa. Jeszcze jedna propozycja na zdrowy tłusty czwartek…ale nie tylko – te donuty są również wręcz romantycznym deserem na walentynki! Rozpływające się w ustach, podwójnie czekoladowe pączusie!
Składniki:
- 4 duże jaja
- 400 g mleczka kokosowego z puszki wraz z wodną częścią (cała puszka)
- 80 g czekolady (u mnie ciemna słodzona erytrytolem)
- 4 łyżki erytrytolu lub innego słodzidła (lub więcej/mniej do smaku)
- 2 łyżki kakao (możesz pominąć jeśli może być jaśniejsze – będzie już mocno czekoladowy i tak)
- 20 g mąki bambusowej
- 40 g budyniu waniliowego (proszek) może być też czekoladowy smak / możed być też izolat białka serwatkowego
Przygotowanie:
- Podgrzej mleczko kokosowe tak by dało się w nim rozpuścić czekoladę i kakao. Odstaw do przestudzenia.
- Ubij białka z erytrytolem.
- Dodaj żółtka do ubitych białek, budyń i błonnik bambusowy i powoli mieszając wlej krem 2/3 kremu czekoladowego (1/3 zostaw do polewy – odstaw do lodówki – sam zgęstnieje wystarczająco).
- Przelej do foremek silikonowych i piecz około 12-15 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
- Na przestudzone donuty wylej resztę kremu. Użyłam czekolady z pomarańczą i dla pokręcenia aromatów i dekoracji dałam na górę startą skórkę z mandarynki. Polewę dosłodziłam syropem karmelowym Good Good.
Zaktualizowany dnia 29 stycznia, 2024
Keto Trufle Czekoladowe Piernikowe bez Laktozy bez Cukru Pralinki Szybki Deser Low Carb
Trufle piernikowe to był zdecydowanie hit tych świąt wśród moich obserwatorów. Była jeszcze wersja bezmleczna, którą publikowałam w mediach społecznościowych, ale czas na wrzucenie tutaj na bloga, żeby nie zginęły. Również zostały świetnie przyjęte przez wielu. Nietolerancja laktozy to nie problem! Jest drugi wariant! Oczywiście podobnie jak w tamtych truflach należy najpierw upiec ciasto by je rozwalić i uformować w kulki nadziane dżemem. W wersji poza świątecznej można pominąć przyprawy korzenne i zrobić takie po prostu czekoladowe trufle!
Składniki:
- 4 jaja
- 60 g oleju kokosowego bezzapachowego
- 50 g czekolady najlepiej najprawdziwszej ciemnej
- 20 g błonnika bambusowego
- 20 g budyniu czekoladowego bez cukru (proszek)
- 30 g erytrytolu lub ksylitolu
Przygotowanie:
1. Rozpuść olej kokosowy z czekoladą i odstawiamy.
2. Ubij białka z erytrytolem, dodajemy żółtka i pozostałe składniki, wymieszaj.
3. Przelej do foremy wyłożonej papierem i piecz około 25 minut w 150 stopniach z termoobiegiem (czas pieczenia zależy od wielkości blachy i wysokość formy).
4. Odczekaj chwilę zanim wyjmiesz z piekarnika – początkowo będzie miękkie – wyjmij z formydopiero po przestudzeniu.
5. Rozgnieć ciasto widelcem lub zmiksuj blenderem jak w poprzednich truflach. Nadziewaj lub po prostu formuj kulki i polej czekoladą. Jeśli przejdziesz po kliknięciu na zdjęcie poniżej do pierwszego przepisu znajdziesz tam film z przygotowania na Instagramie – powinien wiele ułatwić 🙂
Poprzedni przepis na te trufle:
Zaktualizowany dnia 27 stycznia, 2024
Keto Pączki Pieczone Bez Laktozy Bez Cukru Marchewkowe Donuty z Mąki Bambusowej Low Carb Puszyste Bezglutenowe
Pyszne, puszyste i mięciutkie ciasto marchewkowe w postaci donutów – obłędne marchewkowe keto pączki, zdrowe i smaczne! Proste, szybkie i smakuje nie tylko ketogenikom! Sprawdź mój pomysł na zdrowe pączki bez cukru z wykorzystaniem marchewki!
Składniki:
- 4 duże jaja wiejskie
- 100 g oleju kokosowego ze słoika bezzapachowego
- Dwie marchewki średniej wielkości (u mnie ok. 300 g)
- Czekolada bez cukru ok. 60 g
- 30 g mąki bambusowej
- 20 g izolatu białka serwatkowego o smaku czekoladowym – waniliowe lub naturalne też będzie ok
- 40 g budyniu waniliowego bez cukru
- 50 g erytrytolu (mniej/więcej wedle uznania)
- 60 g masła orzechowego kremowego bez cukru
- 2 łyżki kardamonu – mogą być inne przyprawy korzenne jak cynamon – marchewka lubi
- Pół łyżeczki soli kłodawskiej lub morskiej
Przygotowanie:
Zaktualizowany dnia 25 stycznia, 2024
Roladki z Bakłażana Inspirowane Kuchnią Gruzińską Badridżani Rollsy Keto Przepis Przekąska Wege Low Carb
Pyszne i szybkie roladki z bakłażana idealne na posiłek lub przekąskę. Inspirowane badridżani z kuchni gruzińskiej proste, smaczne i odżywcze keto sushi!
Składniki:
- bakłażan – najlepiej jak najdłuższy
- serek śmietankowy a’la Philladelphia
- oliwa
- orzechy włoskie
- kolendra świeża
- czosnek
Przygotowanie:
- Pokrój bakłażana w półcentrymentrowe plastry wzdłuż dłuższej krawędzi. Nie używam „piętek – czyli części z samą skorą z krawędzi. Posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny.
- Pasta: wrzuć do blendera 100 g serka, 100 g orzechów włoskich, kilka liści kolendry, ząbek czosnku i kilka kropel oliwy. Zblenduj na aksamitny krem.
- Opłucz plastry bakłażana i oszusz ręcznikiem papierowym.
- Wylej odrobinę oliwy na rozgrzanąpatelnię i smaż bakłażan z obu stron do zarumienienia.
- Po zdjęciu z patelni oszusz ręcznikiem papierowym.
- Przestudzone plastry bakłażana posmaruj pastą i zawiń. Możesz jeszcze dać pastę na górę rollsów i posypać kolendrą i orzeszkami.
kcal całości ok 1170 (ok. 670 g)
T: 103,5 B: 27,8 Wn: 25,9
w 100 g ok. 174 kcal
T: 15,5 B: 4,2 Wn: 3,7
