Lubisz lekkie serniki? Puszyste i wilgotne zarazem ciasto, które rozpływa się w ustach. Sernik z jogurtu oraz serka śmietankowego wzbogacony kakao – jak chmurka! Bardzo prosty przepis! Mało kalorii i węglowodanów. Aksamitny serniczek, który pokochasz! Wychodzi każdemu.
Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.
Składniki na część kakaową:
- 100 g mascarpone
- 25 g masła
- 3 jaj
- 30 g erytrytolu
- 20 g ciemnego kakao
- 20 g mąki bambusowej
Przygotowanie:
- Przełóż do rondelka mascarpone i masło i połącz obie masy podgrzewając i mieszając. Odstaw.
- Ubij białka ze słodzidłem na sztywną masę.
- Połącz na niskich obrotach białka, żółtka, masę maślano serkową oraz sypkie składniki. Odstaw.
Część serniczkowa:
Składniki:
- 200 g serka śmietankowego typu Philadeplhia
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 jaja
- 20 g budyniu waniliowego
- 50 g erytrytolu
Przygotowanie:
- Wbijamy do miski białka, a resztę do drugiej miski.
- Ubijamy białka ze słodzidłem na sztywno. W drugiej misce miksujemy resztę na jednolity krem.
- Łączymy na niskich obrotach obie masy.
Wykończenie:
- Wykładamy formę papierem do pieczenia.
- Lejemy najpierw kakaowe (80% masy), potem część serniczkową i przykrywamy resztą ciemnej masy. Możemy to zrobić równie dobrze na zasadzie zebry.
- Pieczemy ok. 30-40 minut w 150 stopniach. Ma się porządnie zarumienić z góry. Termoobieg oczywiście. Rozmiar blaszki: 15×25 cm
Kcal w 100 g ok. 232
T: 20,8 B: 6,6 Wn: 1,7
Rewelacyjny, aksamitny i puszysty serniczek jogurtowy. Lekki, wilgotny, idealny sernik keto lub dla osób, które minimalizują ilość węglowodanów w swojej diecie. Można dodać aromat pomarańczowy, waniliowy czy migdałowy dla pokręcenia smaku. Oczywiście ilość słodzidła też można modyfikować wedle uznania.
Jeśli nie masz mąki bambusowej możesz użyć mąki kokosowej wymieniając kakao na roztopioną czekoladę 🙂
Sernik wyszedł mi przepyszny,wilgotny i puszysty.Łatwo dostępne produkty.Polecam do niedzielnej kawki.Dzięki za super przepis 😋
Niestety po raz kolejny upadł 😥 nie wiem jaki błąd popełniam.
Ale jest bardzo smaczny i zawsze jest cały zjedzony.
Mi też opadł, a piekłam go pomad godzinę żeby się „zarumienil”😒
Sernik jest przepyszny ! Polecam wszystkim 😍
Sernik świetny! Bardzo dobry w smaku a przy tym niskokaloryczny. Bezproblemowy w pieczeniu!
Sernik naprawdę przepyszny. Polecam 👌👌👌
Kolejny do wykonania.
Sernik to moje ulubione ciasto 😍 będę próbować !
Uwielbiam serniki i to najlepsze takie ciężkie, tłuste i mega kremowe. Ten sernik wygląda obłędnie i ma dodatek czekolady 😀 trzeba zrobić!
Przypomina mi zebrę mojej mamy 😇 muszę dać jej do spróbowania 😉
Dzień dobry, czym mogę zastąpić budyń w przepisach? Mam cukrzycę i unikam skrobi.
Pozdrawiam Kaśka
Można dać odrobinę gumy guar / mąki kokosowej / migdałowej – cokolwiek co zagęści 🙂 Oczywiście struktura będzie delikatnie zmieniona
Ten serniczek zrobiłam dla dziadka na urodziny. Jest cukrzykiem, więc przeważnie nie je żadnych ciast, a kiedys uwielbial. Jak mu powiedzialam, że to ciasto bez cukru i może spokojnie zjeść, ucieszył się niezmiernie! Od tej pory na jakieś rodzinne spotkania zawsze mu (przy okazji sobie) piekę jedno z Twoich super ciast! 🙂
Czym zastąpić mąkę bambusową?
Chyba że jest niezbędna to kupię przy następnym zamówieniu i na serniczek jeszcze poczekam 🥲
Wygląda Mega apetycznie! Pozdrawiam
Myślę, że warto zakupić 🙂 Przyda się też przy innych przepisach.