Super miękkie, mocno czekoladowe, tym razem dla antyfanów mąki bambusowej i skrobi, której też lubię używać w wypiekach. Na ciepło wręcz kremowe – warto schłodzić. Nad soft brownie z mąki kokosowej chwilę pracowałam zanim osiągnęłam zamierzony cel. W cieście nie czuć kokosa, ale za to jest nieprzyzwoicie czekoladowe. Dla przefanów czekolady. Można pokusić się o kontrasową polewę np. z mascarpone i wrzucić owoce dla lekkości kompozycji na górę.

Składniki:

• 40 g mąki kokosowej
• 160 ml wody ciepłej
• 100 g czekolady
• 60 g oleju kokosowego
• 50 g erytrytolu
• 6 dużych jaj

Przygotowanie:

1.  Zalej mąke kokosową ciepłą wodą, zamieszaj i wrzuć czekoladę – mieszaj aż się rozpuści. Od razu dodaj też olej kokosowy. Odtstaw na bok do przestudzenia.
2.  Ubij białka ze slodzikiem na sztywną pianę.
3. Do masy z pkt. 1 dodaj żółtka i zmiksuj.
4. Połącz obie masy mieszając łyżką.
5. Przelej do formy wyłożonej papierem i piecz około 40 minut w 160 stopniach z teromoobiegiem. Moja forma 15×21 cm, ale użyłam też mniejszej dodatkowo, bo ciasta było za dużo. Użyj więc wiekszej formy.
   

   

   Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.

   

   Sugeruję schłodzić lub chociaż poczekać aż porządnie wystygnie. Na ciepło jest wręcz kremowe: jak na zdjęciu: