Ciasto delikatne, wręcz musowe – czekoladowe z kremem z nutą kawy. Mimo lekkiej konsystencji w zupełności zaspokoi potrzeby najbardziej wybrednych łasuchów. Przepis nie tylko na keto.

Składniki na czekoladowe ciasto musowe:

Składniki:

• 5 jaj

• 400 g mleczka kokosowego gęstego pełnotłustego

• 100 g czekolady
• 40 g erytrytolu (więcej/mniej do smaku)

Przygotowanie

1. Pogdrzej mleczko kokosowe, by rozpuścić w mleczku kokosowym czekoladę, odstaw.

2. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj żółtka i krem czekoladowo kokosowy i połącz delikatnie.

3. Piecz około 35 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.

4. Poczekaj aż wystygnie i następnie schłodzi się w lodówce – ma się zastać – by nabrać bardziej zbitej konsystencji.

Składniki na krem:

• 250 g mascarpone

• 200 g śmietanki 36. Może być gęsta lub ubita 30

• łyżka żelatyny

• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej

• słodzidło – ja dałam kropel słodzących waniliowych

Wylej krem na ciacho jak delikatnie zgęstnieje.

Na górze starłam pasek czekolady.

Możesz zrobić całkowicie bezmleczną wersję robiąć na śmietance kokosowej. Można zrobić krem z przepisu na ciasto tiramisu bez laktozy. Spód możesz zamienić na soft brownie równie dobrze.

Mocno schłodzone nawet da się chwycić do łapki, ale to musowe ciacho – lepiej serwowować na talerzyku z łyżeczką.