Mój ulubiony z moich wszystkich biszkoptów jakie stworzyłam przez te 6 lat. Tutaj lekko zmodyfikowany pod to, by zachowując miękkość ciasta utrzymało ciężar owoców. W tym przypadku czereśni.
Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.
Składniki:
- 40 g mąki kokosowej
- 40 g oleju kokosowego bezzapachowego lub MCT
- ok. 120 ml ciepłej wody
- 60 g budyniu waniliowego/śmietankowego bez dodatku cukru
- 7 jaj
- 60 g erytrytolu
- 20 g błonnika bambusowego
- szczypta proszku do pieczenia, ale można bez
Przygotowanie:
- Mąkę kokosową zalej wodą, odaj olej kokosowy i zamieszaj. Odstaw do przestudzenia.
- Ubij białka na sztywno z erytrytolem. Dodaj budyń, przemiksuj i odstaw na bok.
- Do oddzielnej miski przełóż przestudzoną masę z pkt. 1, dodaj żółtka, mąkę bambusową i zmiksuj.
- Połącz masę z pkt. 3 z tą z puchem z pkt. 2.
- Wylej do formy z papierem do pieczenia i ułóż delikatnie na powierzchni owoce.
- Piecz około 40 minut w 160 stopniach z termoobiegiem. Nie otwieraj od razu mocno piekarnika. Ciasto jest jak chmurka, delikatne 🙂
INNE BISZKOPTY PASUJĄCE POD CZEREŚNIE:
