Ciasto czekoladowe z wiśniami, czereśniami, truskawkami…tak naprawdę nie ma tutaj złych owoców i każde letnie będą pasowały do tego przebrownie! Przepuszyste, przeczekoladowe, rozpływające się w ustach, jak wilgotna chmurka!
Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.
Składniki:
- 100 g mascarpone
- 60 g masła
- 100 g czekolady
- 7 jaj
- 60 g erytrytolu – może być mniej lub więcej
- 20 g mąki bambusowej
Przygotowanie
- Podgrzewając na małym ogniu mascarpone mieszając doprowadź do płynnej formy. Dodaj masło, rozpuść. Następnie czekoladę i po połączeniu w jednolity krem dodaj mąkę bambusową i odstaw na bok do przestudzenia.
- Ubija 5 białek jaj na sztywną pianę.
- Do masy z pkt. 1 dodaj żółtka i dwa całe jaja i zmiksuj.
- Połącz obie masy mieszając już łyżką. Możesz dodać przyprawy korzenne i zrobić przepuszysty piernik!
- Przelej do formy wyłożonej papierem (moja 19×29 cm) i piecz ok. 40 minut w 160 stopniach z termoobiegiem. Ja na powierzchni surowego ciasta ułożyłam owoce. Wolę zdecydowanie „żywe owoce”, więc zatopiłam też po wystudzeniu dodatkowo w polewie.
Polewa: po prostu rozpuszczone mascarpone ok. 300 g dosłodzone kropelkami ze stewią + czereśnie i siekana czekolada.
