Pierwsze wegańskie ciasto w moim wykonaniu – brownie z awokado, które smakuje w moim odczuciu trochę jak brownie bananowe. Dziwne, ale pyszne – sukces. Mokre, smaczne i w końcu coś chyba dla wszystkich. Nie wiem czy są tu weganie, ale to bardzo pyszny i zdrowy deser.

Składniki:

• 400 g mleczka kokosowego (puszka)

• 100 g czekolady

• Duże dojrzałe awokado (ze skórą miało 200 g) \

• 50 g mąki lnianej

• 3 łyżki kakao
• 6 łyżek erytrytolu

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleczko by dało się rozpuścić czekoladę. 

2. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na gładki krem. 

3. Piecz ok. 30 minut w 150 stopniach. 

4. Po przestudzeniu zerwij „skórkę” z ciasta i górę zacznij przygotowywać już w trakcie pieczenia – powinno lekko stężeć.

Różowa góra:

• 500 ml mleka roślinnego – u mnie „Alpro niemleko” – może być inne 
• galaretka bez cukru truskawkowa
• Owoce – najlepiej kwaśne – musi być kontrast – do smaku. Ja nie miałam owoców, więc dałam ok. 50 g dżemu truskawkowego
• sok z całej cytryny

Nie dosładzaj tej warstwy – dół jest słodki i bananowy w smaku – coś musi to przełamać 🙂

Przygotowanie:

1. Mleczko podgrzewany, wsypujemy galaretkę i owoce i blendujemy. Jak zacznie tężec to przekładamy na ciasto.
2. Chłodzimy. 
3. Ciasto powinno postać kilka godzin w lodówce – jest soft – wręcz kremowe.

To jedno z tych ciast, którym musisz dać odpocząć – może się wydawać nieupieczone – nic bardziej mylnego. Musi się schłodzić i „ustać”. Wygląda co prawda bardziej jak ptasie mleczko, a nie jak ciasto pieczone, ale jest rewelacyjne w smaku. Jak na wegańskie i to jeszcze pierwsze wegańskie ciasto w życiu to bardzo udane.

Forma: 15×21 cm

Kcal w ok. 146 (całość ma ok 1300 g)

T: 12,4 B: 4,12 Wn: 2,8