Pierniki w wersji czekoladowej. Tutaj w wersji delicji, ale można bez dżemu i polewy. Mocno czekoladowe, miękkie pierniczki. Bez przyprawy korzennej mogą być po prostu czekoladowymi ciastkami bez cukru 🙂

Składniki na pierniki:

• 3 jaja
• 20 g budyniu waniliowego/ śmietankowego bez cukru
• 2 łyżki erytrytolu
• Pół łyżeczki pdp
• 8 łyżek mąki migdałowej
• 2 łyżki przyprawy „do kawy” korzennej
• 1 łyżka oleju mct
• 40 g czekolady – użyłam ciemnej bez cukru

Przygotowanie:

1. Rozpuść czekoladę z olejem MCT, odstaw.
2. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.
3. Dodaj budyń w proszku do białek i zmiksuj dokładnie.
4. Wyłącz mikser, dodaj mąkę migdałową i żółtka i wymieszaj już łyżkąą. Na koniec dodaj czekoladę z olejem, przyprawę korzenną i pdp.
5. Układaj łyżką ciasto lejąc powoli na środek  – nie rozprowadzaj. Pozostaw pomiędzy ciasteczkami wolne przestrzenie.
6. Piecz około 5-6 minut w 170 stopniach z termoobiegiem.

Przepis na domową galaretkę i polewę znajdziesz PRZEPISIE NA DELICJE z poprzednich wpisów. Tutaj dałam po prostu dżem wiśniowy, był gęsty. Polewa jak w delicjach 🙂 do polewy też dodałam szczyptę tej przyprawy.