Zaktualizowany dnia 16 kwietnia, 2023
Przepis na Fit Banoffee bez Cukru Deser bez Pieczenia Bananowy Keto Low Carb
Banoffe to pyszny deser z połączenia smaków: bananowego, toffee, śmietankowego, kokosowego z nutą czekolady. U mnie trochę kombinowana opcja, którą bez wyrzutów można zajadać od czasu do czasu na diecie niskowęglowodanowej. Sprawdź mój pomysł!
Składniki:
- 100 g czekolady – kliknij w słowo czekolada jeśli chcesz wiedzieć jakich używam do przepisów
- 80 g mąki migdałowej
- 400 g mleczka kokosowego (puszka)
- 2 łyżki żelatyny – lub 4 łyżki agaru – ale w przypadku agaru nie będzie ścięte tak mocno lecz bardziej kremowe chociaż wciąż smaczne. Na zdjęciach jest agar – ucze sie wciaż go używać. Dodałam przy tym też ok. łyżki gumy guar – być może to pomogło też.
- 200 g mascarpone
- 40 g masła orzechowego
- 40 g masła
- 2 banany lub 300 g pulpy bananowej
- słodzidło do smaku wedle uznania – ja słodzidłam kroplami karmelowymi, by wzmocnić smaki
Warstwa numer 1:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj z mąką migdałową – wyłóż to na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie foremka ma 15×21 cm. Jeśli się uda wyciągnij spód na ścianki.
Warstwa numer 2:
Krem z przepisu na keto nutellę bez laktozy. Kliknij, by przejść do przepisu.
Posmaruj spód równomiernie i przełóż do lodówki, by stwardniał – nie wymiesza się z następnymi wasrtwami.
Warstwa numer 3:
Banany pokrojone w plastry lub pulpa. Jeśli użyjesz pulpy to wstaw na 10 minut do zamrażarki.
Warstwa numer 4:
Podgrzej mleczko kokosowe by rozpuścić w nim żelatynę. Osłodź wedle uznania. Poczekałam aż przestygnie i wtedy dałam krople słodzące karmelowe. Wyłóż na warstwę z bananami jeśli zacznie tężeć. Wstaw do lodówki i w tym czasie przejdź do przygotowania ostatniej warstwy.
Warstwa numer 5:
Mascarpone – rozpuść podgrzewając na małym ogniu nieustannie mieszając. Dodaj masło orzechowe i masło i dalej mieszaj. Dodałam też odrobinę soli morskiej. Poczekaj aż przestygnie i wyłóż/ wylej na kokosową chmurkę delikatnie. Musi być chłodne – warunek konieczny.
Posypałam startą czekoladą dla dekoracji.
Całość ma ok. 3890 kcal i waży ok. 1430 g
kcal w 100 g ok. 272
T: 24 B: 5 Wn: 8,3
Pokroiłam na 8 porcji więc jedna porcja jeśli komuś łatwiej będzie wliczyć w makro ma ok. 486 kcal
T: 43 B: 8,8 Wn: 14,9
Nie byłam do końca pewna czy będzie bardziej keto czy low carb to banoffee, ale udało się jednak. Na adaptacji do diety ketogenicznej raczej bym odradzała, ale później jak najbardziej. Jeśli jesteś na low carb lub po prostu unikasz cukru i ograniczasz węglowodany to śmiało 🙂 . Kombinowałam z agarem, ale on mi jakoś nie ścina tak jak żelatyna – schodzone banofee było w miarę ok, ale niestety popłynęło troszkę przy krojeniu dlatego jeśli nie jesteś wege to raczej weź żelatynę.
Zaktualizowany dnia 11 czerwca, 2023
Fit Nutella bez Cukru bez Laktozy 600 Kalorii w Słoiczku! Przepis Keto Low Carb
Przepis na przepyszny krem a’la Nutella z dobrym składem, który zrobisz samodzielnie w kilka minut. Niskokaloryczna, bez laktozy, bez cukru – idealna! Doskonała do naleśników, na gofry, na kanapkę czy jako krem do ciasta. Nie kupuj – zrób to sam!
Składniki na słoiczek:
- 200 g mleczka kokosowego z puszki
- 50 g czekolady bez cukru
- Łyżka budyniu czekoladowego w proszku bez cukru – możesz pominąć jeśli nie masz używając tylko gęstej części mleczka wtedy
- Krople słodzące o smaku orzecha laskowego
Przygotowanie:
1. Podgrzej mleczko kokosowe mieszając.
2. Rozpuść w tym czekoladę. Dodaj budyń. Zmieszaj/zmiksuj. Dodaj słodzidło wedle uznania.
3. Przelej do słoika i ciesz się pysznym kremem bez cukru i bez laktozy!
Cały słoik ma niespełna 600 kcal i ok. 15 g węglowodanów przyswajalnych.
Możesz dodać też kruszone orzechy laskowe. Nie musisz trzymać w lodówce – chyba, że ma być na dłużej 🙂
Czy są tu osoby chętne na więcej czekoladowych deserów bez laktozy?
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Tort Czekoladowy Fit bez Cukru bez Mąki Przepis Sernikobrownie Lekki
Puszysty lecz wilgotny – jak chmurka – napowietrzony, ale mokry torcik. Mocno czekoladowy keto tort, ale nie tylko dla fanów diety ketogenicznej. Przepis bez grama mąki i cukru. Mało pracy, mało składników. Jeśli znasz kogoś kto marzy o czekoladowym torcie, ale nie lubi się zasłodzić pod korek to jest to właściwy przepis.
Biszkopt to nic innego jak moje sernikobrownie.
Składniki:
- 6 jaj
- 270 g serka śmietankowego (2 szt. „Twój Smak”)
- 100 g czekolady
- 50 g erytrytolu (tutaj do smaku i w zależności od użytej czekolady)
Przygotowanie:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
- Zmiksuj żółtka z serkiem na gładką masę – dodaj czekoladę i jeszcze raz zmiksuj na gładki krem.
- W oddzielnej misce ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.
- Połącz wszystkie składniki.
- Piecz ok. 40-45 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
Krem:
- 750 g mascarpone (trzy małe opakowania) / może być 2:1 ze śmietanka 36 też
- 100 g czekolady
- 50 g erytrytolu w pudrze (opcjonalnie i w zależności od użytej czekolady)
- opcjonalnie słodzidło
- 50 g mleczka kokosowego w proszku do zagęszczenia (opcjonalnie lub zamiennie odrobina żelatyny)
+ Orzechy laskowe kruszone (150 g około)
Mocno czekoladowy, można mniej czekolady jak coś. Ciasto jest puszyste i delikatne. Użyłam łopatek do układania warstw. Łatwiej ci będzie zrobić dwa piętra jeśli jesteś nowicjuszem w pieczeniu 🙂 .
Oczywiście możesz przełożyć śmietanką lub mascarpone / zrobić inny ulubiony krem. Dowolność. Kremu miałam sporo, możesz równie dobrze zrobić mniej. Pamiętam, że trochę mi zostało 🙂
Uprzedzam, że to był tort na urodziny koleżanki, więc ukroiłam tylko kawałek na świeżo do zdjęć i wyrównałam – nie był jeszcze schłodzony – dlatego lekko płynny ten krem jeszcze.
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Muffiny Wytrawne Śniadaniowe lub Zapiekanka Kalafiorowa o Smaku Pizzy Przepis Keto Low Carb
Przepyszna kalafiorowa zapiekanka do zrobienia na dwa sposoby. Idealne zarówno na śniadanie, wege obiad lub kolację. Muffiny będą dobrą opcją na wynos, a zapiekanka to świetne danie lub dodatek do obiadu. Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.
Zrobiłam z całego kalafiora – większe pół w foremce ceramicznej o rozmiarze 15×21 cm i zostało mi ciasto, więc przelałam do foremek na muffiny – wyszło ich 8.
Obie formy są świetne.
Składniki:
- kalafior taki nie za duży
- 400 g passaty pomidorowej
- 2 jaja
- pół cebuli pokrojonej w kostkę
- papryka pokrojona w kostkę lub piórka
- mozzarella miękka – kulka
- 100 g sera cheddar tartego
- opcjonalnie kilka kropel pasty chilli do smaku
- dwie łyżki majonezu
- papryka w proszku, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj kalafior porwany w różyczki, odcedź.
- Wymieszaj wszystkie składniki i przelej do formy/foremek.
- Piecz – jeśli muffinki to około 25 minut – duża forma – 40-45 minut – do zarumienienia w 160 stopniach z termoobiegiem.
- Na koniec: zetrzyj na tarce ząbek czosnku i daj na górę. Przyryj jeszcze odrobiną sera tartego cheddar.
- Piecz jeszcze około 5 minut do rozpuszczenia sera.
Porcja jest spora. Możesz zrobić z połowy składników. U mnie były to 4 porcje.
Kcal całości: ok. 1806 ok. 2 kg
T: 117,2 B: 110,9 Wn: 63
sugerowana porcja: 1/4 czyli ok. 500 g
T: 29,3 B: 27,7 Wn: 15,7
Zaktualizowany dnia 20 września, 2023
Sernik Dyniowy Musowy Fit z Jogurtu Greckiego Przepis Keto Low Carb Niskokaloryczny
Lekki jak chmurka, wilgotny i puszysty serniczek idealny nie tylko na jesień. Mało składników, dużo smaku. Bardzo proste przygotowanie. Sprawdź!
Składniki:
- 6 jaj
- 400 g jogurtu greckiego
- 270 g serka śmietankowego typu Philadelphia (2 opakowania z Biedronki)
- około 400-500 g dyni
- 60 g erytrytolu lub innego słodzidła
- Aromat pomarańczowy, skórka z pomarańczy (opcjonalnie – możesz też użyć cytryny)
- 40-60 g budyniu waniliowego w proszku (możesz pominąć)
Przygotowanie:
- Piecz dynię pokrojoną w kawałki 35 minut w 180 stopniach z termoobiegie, poczekaj aż przestygnie i zblenduj na puree.
- Zmiksuj puree dyniowe z serkami i żółtkami.
- Ubij białka z erytrytolem.
- Połącz obie masy mieszając już łyżką.
- Piecz przez 45-50 minut w 150 stopniach (ma się zarumienienić jak to sernik).
Góra to mój autorski lukier:
- 150 g mascarpone
- 50 g masła
- 50 g inuliny (może być erytrytol lub aromat słodzący w kroplach)
Rozpuść mascarpone i dodaj masło. Dosłodź wedle uznania.
Serniczek jest wilgotny, delikatny. Jeśli chcesz bardziej zwartą konsystencję dodaj więcej skrobi (budyniu).
kcal w 100 g ok. 136
T :11 B : 4,2 Wn: 4
Zaktualizowany dnia 1 kwietnia, 2025
Babka Wielkanocna Keto Czekoladowa Przepis bez Orzechów Low Carb
Przepyszna czekoladowa babka to już moja ostatnia propozycja przed świętami. To również mój świąteczny przysmak do kawusi, który czeka już na odpowiednią porę. Co najważniejsze użyłam tu mąki, którą bez problemu mogą stosować alergicy. Rzadko już używam mąk orzechowych, z czego jestem bardzo dumna, bo mąka bambusowa to zdecydowanie lepsze opcja pod każdym względem.
Składniki:
- 3 jaja
- 50 g oleju kokosowego bezzapachowego
- 40 g czekolady najlepiej najprawdziwszej ciemnej
- 15 g mąki bambusowej
- 10 g budyniu waniliowego lub czekoladowego bez cukru (proszek)
- 30 g erytrytolu lub ksylitolu
Przygotowanie:
1. Rozpuszczamy olej kokosowy z czekoladą i odstawiamy.
2. Ubijamy białka z erytrytolem, dodajemy żółtka i pozostałe składniki, mieszamy.
3. Przelewamy do foremek – jeśli nie masz mogą być też na muffinki – czas: około 15 minut 150 stopniach z termoobiegiem.
4. Odczekaj chwilę zanim wyjmiesz z piekarnika – początkowo będą miękkie – wyjmij z foremek dopiero po przestudzeniu.
5. Weź kostkę czekolady lub dwie i smaruj jeszcze ciepłą górę do momentu aż się rozpuści. Możesz oczywiście rozpuścić i polać. Tak się mniej marnuje i nie trzeba zmywać dodatkowego naczynia
Możesz zastąpić olej kokosowy masłem dokładnie w tej samej proporcji lub zrobić miks jeśli masz któregoś tłuszczu za mało :).
U mnie na górze czekolada ciemna z aromatem karmelowym oraz starte na tarce orzechy makadamia.
Wyszło mi 10 sztuk.
Kcal. ok 300 w 100 g
T: 25 B: 7 Wn: 0,8
Jest to delikatnie zmodyfikowany przepis na murzynek bambo. Wiele innych moich przepisów można zrobić w takiej formie 🙂 .
Życzę zdrowych, spokojnych, ale równocześnie przewesołych świąt i smacznych wypieków jeszcze przed 🙂 .
Sprawdź także pozostałe przepisy na babkę:
Zaktualizowany dnia 11 czerwca, 2023
Jaja Faszerowane Tuńczykiem Keto Low Carb Wielkanoc Przepis
Jaja faszerowane najbardziej lubię miksować z rybami. Tutaj z tuńczykiem z puszki. Nie tylko na wielkanoc, ale ciekawa propozycja na śniadanie. Mega szybkie i proste wykonanie. Tylko trzy składniki. Zobacz jakie to proste!
Może nie takie ładne, bez sprycy, ale przecież nie będę specjalnie kupowała pod zdjęcia 🙂
- Jajka ugotuj.
- Wyjmij żółtka – dodaj łyżkę majonezu lub dwie do smaku oraz puszkę tuńczyka – może być też łosoś lub makrela – zmiksuj na krem. Użyłam blendera z ostrzami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wstaw krem na trochę do lodówki – by odrobinę zgęstniał i potem nadziej
jaja przekrojone na połówki. - Posyp szczypiorkiem. Możesz też nasionami konopnymi jeśli masz.
Tutaj nie ma złych proporcji – możesz użyć 6 jaj jak ja najczęściej lub więcej. Tu chodzi o wyczucie smaku – najwyżej dodasz więcej majonezu, jeśli będzie więcej jaj. Użyłam tuńczyka w oliwie i wrzuciłam razem z nią do blendera – nic nie marnuję.
Fajne nie tylko na wielkanoc, ale także na przyjęcię czy spotkanie z przyjaciółmi jako przekąska. Może być także po prostu posiłkiem na miejscu lub na wynos – wygodne do zjedzenia nawet paluszkami bez ubrudzenia się.
Robisz podobnie?
Zaktualizowany dnia 1 kwietnia, 2025
Chałkowa Babka Wielkanocna Keto Low Carb a Nawet Fit! Jak Bułeczka Bez Cukru Bez Glutenu Bez Orzechów
Mini babki wielkanocne idealne do koszyczka. Mięciutkie, puszyste jak chałka! Sprawdź drugą propozycję na babkę wielkanocną keto! Gdzie tam keto – ta jest bardzo fit! Jeśli unikasz obróbki termicznej mąk z orzechów to bez obaw – ta nie ma ani grama mąki migdałowej! Da się!
Składniki na 9-10 sztuk (w zależności od wielkości foremek):
- 100 g mascarpone
- 25 g masła
- 30 g erytrytolu / ksylitolu
- 20 g błonnika bambusowego
- 20 g budyniu waniliowego bez cukru
- 3 jaja
- Szczypta proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- Przełóż do rondelka mascarpone oraz masło. Połącz w jednolitą masę nieustannie mieszając. Odstaw.
- Ubij biała z erytrytolem.
- Dodaj do białek żółtka, sypkie składniki i maślano serową masę. Połącz na niskich obrotach
- Przelej do foremek silikonowych i piecz około 15 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
- Ten lukier na zdjęciach to Syrop Nicks Miodowy 🙂
To jest baza z przepisu pod mój jabłecznik – nadaje się również na babkę – jeśli masz dużą formę to wystarczy podwoić składniki i piec przez około 35-40 minut. Możesz wrzucić owoce lub bakalie i zrobić keks – na prawdę wiele możliwości daje ta baza!
Makro:
Kcal w 100 g ok. 257
T: 21,5 B: 7 Wn: 1,05
Sprawdź też inny przepis na babkę – cytrynową – moim zdaniem bardziej babkową 🙂
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Pankejki Pizzowe Przepis na Keto Pancakes o Smaku Pizzy Śniadaniowe Low Carb Bezglutenowe
Nie ma nudy! Pankejki pełne smaku idealne na keto śniadanie pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Mogą być serwowane z ulubionym sosem lub zapieczone z serem i ketchupem jako pizzerinki. Proste składniki, niewiele węglowodanów.
Składniki:
- 4 jaja
- 100 g sera tartego cheddar
- 125 g mozzarelli miękkiej startej na tarce (kulka)
- 2 łyżki błonnika bambusowego
- konkretna łyżka majonezu oraz ketchupu lub pulpy pomidorowej
- 50 g papryki pokrojonej w kostkę
- pęczek szczypiorku lub dwie małe dymki w kostkę
- sól, pieprz, chilli do smaku
Przygotowanie:
- Zetrzyj ser na tarce.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Połącz ubite białka z żołtkami, serami, warzywami i wszystkimi pozostałymi składnikami. Wymieszaj
- Smaż na suchej patelni na małym ogniu układając po łyżce masy. Mają się zarumienić z obu stron.
- Jedz z sosem tatarskim lub czosnkowym czy jakim tylko lubisz lub ułóż na papierze do pieczenia i posmaruj ketchupem/passatą pomidorową i ułóż ser żółty i zapiecz do momentu rozpłynięcia sera kilka minut.
Możesz pominąć dodatek mąki bambusowej jeśli nie masz 🙂
Makroskładniki wyliczę niebawem.
Wyszło ich trochę. Podziel na tyle porcji ile potrzebujesz na konkretny dzień do swojego menu 🙂 .
Zaktualizowany dnia 18 kwietnia, 2025
Mleko w Proszku Keto Idealne do Zagęszczania Deserów takich jak Blok Czekoladowy czy Pralinki bez Lazktozy
Mleczko kokosowe w proszku to produkt bardzo niedoceniony – a bardzo przydatny na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Najbardziej uwielbiane przeze mnie zastosowanie oczywiście do bloku czekoladowego keto. Ma sporo węgli, ale bez obaw – przy takim użyciu jak u mnie makro wychodzi wciąż przyzwoite. Jest podane przy przepisach. Sprawdź – nie pożałujesz. Lepszego bloku czekoladowego nawet przed keto nie znałam!
Co to jest mleko kokosowe w proszku? Czym się różni od płynnego mleczka w kartoniku lub puszce?
Mleko kokosowe w proszku wyprodukowane jest z wnętrza dojrzałych kokosów w połączeniu z niewielką ilością maltodekstryny z tapioki. Po połączeniu z wodą można uzyskać płynne mleczko kokosowe. Ma pudrową konsystencję i daje się łatwo wymieszać.
Składniki:
Mleko kokosowe bio, maltodekstryna z tapioki bio.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 2640 kJ/640 kcal
- Tłuszcz: 50 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 48 g
- Węglowodany: 40 g, w tym cukry: 1,3 g
- Błonnik: 0 g
- Białko: 6,3 g
- Sól: 0,3 g
Kraj pochodzenia: Sri Lanka
Producent: CocoFarm
Waga: 250 g
Informacja o alergenach: może zawierać orzechy, orzeszki ziemne, nasiona sezamu, łubin
Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym i ciemnym miejscu. Chronić przed wilgocią.
Sprawdź moje przepisy z wykorzystaniem mleczka kokosowego w proszku – przenisiesz sie do nich klikając w obrazek.
Mleczka kokosowego w proszku używam także do zagęszczenia kremów do ciast, pralinek keto i przy robieniu domowej frużeliny z owoców.
Wrzucam wpisy o keto i dziele się wszystkim, co uważam za słuszne – głównie autorskimi przepisami. Robię to zupełnie za darmo. Natomiast jeśli chcesz wesprzeć możesz postawić mi „kawę” tutaj www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.