Brownie bez użycia żółtek w połaczeniu z lekką chmurką bez mleka, truskawkami i kruszonką czekoladową bez pieczenia…wyobraź sobie pyszne ciasto, które smakuje rewelacyjnie i ma maksymalnie obiętą ilość kalorii i węglowodanów przyswajalnych. Miekkie ciasto czekoladowe, ptasie mleczko z zatopionymi truskawkami przysypane kruszonką czekoladową to miks tekstur, eksplozja smaków. Nie uwierzą Ci, że to dietetyczne!

Składniki na brownie:

• 4 duże białka jaj/ 5 mniejszych
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki erytrytolu
• 20 g budyniu czekoladowegp bez cukru – jeśli unikasz skrobi możesz pominąć

Przygotowanie:

1. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.
2. Dodaj kakao i budyń w proszku. Wymieszaj dobrze.
3. Wysmaruj papier do pieczenia lekko olejem kokosowym i wyłoż ciasto.
4. Piecz około 15-18 minyt w 150 stopniach z teromoobiegiem. Moja blaszka 15×25 cm

Krem:

• 400 g mleczka kokosowego (puszka)
• 2 łyżki żelatyny
• słodzidło wedle uznania – dałam syrop karmelowy ze stewią i aromat waniliowy

Przygotowanie:

1.  Podgrzej mleczko kokosowe tak by rozpuścić żelatynę.
2. Zblenduj i odstaw do przestudzenia.
3. Po przestudzeniu dosłodź i wstw do lodówki do lekkiego stężenia.

 

Wykończenie ciasta:

5. Na przestudzonym  cieście ułóż truskawki (u mnie ok. 200 g) i wyłóż na to już lekko stężone ptasie mleczko.

6. Wysyp kruszonkę: rozpuszczone 40 g czekolady ciemnej bez cukru połączonej z 50 g mąki migdałowej. Jeśli nie możes orzechów możesz po prostu zetrzeć czekolade na tarce.

7. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

 

kcal całej blachy ok: 1718

T: 127,5   B: 69,5   Wn: 58,1

Pokroiłam na 10 kawałków. Makro jednego ok. 172

T: 12,8  B: 7 Wn: 5,8