Keto pizza w stylu puszystego omleta, trochę jak foccacia. Przepyszna, przeprosta i doskonała zarówno na ciepło jak i na zimno. Moje śniadanie do pracy, sprawdź – może i Tobie się spodoba.

Składniki (2 porcje):

• 4 duże jaja lub 5 mniejszych
• ser cheddar tarty lub inny żółty
• izolat białka serwatkowego/ może być też mąka bambusowa (30 g)
• szczypiorek z dymką
• czosnek
• ketchup/przecier pomidorowy bez cukru
• oliwa

Przygotowanie:

1. Ubij białka, dodaj żółtka oraz 50 g startego sera, szczypiorek pokrojony z dymką i dwie łyżki oliwy – wymieszaj.
2. Przelej do formy wyłożonej papierem i piecz około 8 minut w 150 stopniach z termoobiegiem do momentu aż na górze będzie w miarę stałe ciasto – chodzi o to, by to co położymy na to się nie zapadło.
3. Sypiemy jeszcze ok 40 g sera na całość i układamy delikatnie ketchup lub pastę pomidorową 8 łyżek mniej więcej na całej powierzchni.
4. Pieczemy około 10-12 minut pokręcając temperaturę do 170 stopni – ma się delikatnie zarumienić i urosnąć.
5. Po wyjęciu przeciśnij na to ząbek czosnku – możesz pominąć.

Możesz także zrobić sos na to – łyzka majonezu + łyżka jogurtu i do tego czosnek / ulubione przyprawy np. zioła prowansalskie. Dodatki wedle uznania. Najwazniejsze jest ułożenie ich po delikatnym ścięciu góry ciasta – wtedy mamy pewność, że wszystkie składniki nie wymieszają się nam podczas pieczenia.

Kaloryczność i makroskładniki policzę jutro 🙂

Moja forma: 15×21 cm

Poniżej wizualizacja etapów przygotowania.