Zaktualizowany dnia 12 kwietnia, 2023
10 Najlepszych Czekolad bez Cukru Pod Względem Składu i Smaku
Przechodząc na dietę – czy to na keto low carb – czy każdą inną jeśli wykluczamy cukier ze swojego menu to przychodzi prędzej czy później czas, gdy myślimy o czekoladzie. Kochamy słodycze, więc skoro są zdrowsze alternatywy to nie musimy z nich całkowicie rezygnować. Na swojej drodze z dbaniem o zdrowie spotkałam już wiele takich produktów. Często dostaję zapytania: Jaką czekoladę bez cukru polecasz? Jaka keto czekolada jest ok? Na co zwracać uwagę w składzie? Postanowiłam poświęcić czekoladzie bez cukru wpis, w którym polecę wam swoje ulubione i to z czystym sumieniem.
Na co zwracać uwagę przy wyborze czekolady?
- Zawartość kakao.
Czekolada ma nie tylko smakować, lecz przede wszystkim być czekoladą czyli mieć odpowiednią ilość kakao. Moim zdaniem prawdziwa czekolada, która dostarczy nam wrażeń smakowych i wpłynie pozytywnie na dietę to taka z zawartością kakao w czekoladzie przynajmniej 40%. Kakao bowiem jest bardzo zdrowe. Prawdziwa także czekolada na pierwszym miejscu w składzie ma kakao w formie ziaren lub miazga kakaowa. Odpowiednie spożycie dostarczy wielu minerałów do organizmu. Także jedząc czekoladę nie tylko podnosimy poziom serotoniny i czujemy spełnienie po spożyciu, ale dostarczamy między innymi magnezu, sodu, wapnia, potasu, ryboflawiny, niacyny, żelaza, witamin z grupy A,E i B.
2. Substancje słodzące
Nie muszę przypominać, że czekolada na keto to tylko i wyłącznie taka bez dodatku cukru. Niestety poza tym, że czekolada może mieć cukier biały, trzcinowy, syrop klonowy to może mieć substancje słodzące wpływające na glikemię i jelita. Uważaj na maltitol – poza tym, że może wpłynąć na glikemie, czego nie chcemy będąc w ketozie (lub jeszcze nie będąc) czy też po prostu dbając o poziom insuliny może nas przyprawić brzydko mówiąc o sraczkę. Wybierajmy czekolady, które są słodzone: erytrytolem, stweią, ksylitolem, inuliną. To te właśnie słodzidła mają niski indeks glikemiczny i są bezpieczne dla jelit. Inulina jest także prebiotykiem, zatem pożywką dla jelit – ale o tym jeszcze opowiem. Jeśli masz na przykład problem z zaparciami to inulina może pomóc.
Zatem kierując się powyższymi aspektami oraz wrażeniami moich subiektywnych kubków smakowych przygotowałam zestawienie moich ulubionych czekolad, które wam polecę z czystym sumieniem.
- Na pierwszym miejscu jest czekolada Sweet Swich gorzka z pomarańczą. Zdecydowania moja ulubiona. Od zawsze kochałam połączenie czekolady i cytrusów.
Skład: masa kakaowa min. 53%, substancja słodząca: izomalt, tłuszcz kakaowy, lecytyna słonecznikowa, aromat pomarańczowy (0,1%), naturalny ekstrakt waniliowy, glikozydy stewiowe.
Może zawierać mleko i orzechy.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: 1899 kJ / 454 kcal
Tłuszcz: 32,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 20,6 g
Węglowodany: 53,2 g, w tym cukry: 0,4 g w tym poliole: 45,8 g
Błonnik: 4,3 g
Białko: 5,7 g
Sól: 0,03 g
masa netto: 100 g
2. Czekolada gorzka bez Cukru Torras ze Stewią.
Głęboki smak czekolady i świetny skład. Czekolada słodzona stewią i erytrytolem.
Składniki: miazga kakaowa, substancja słodząca: erytrytol, glikozydy stewiolowe 0.027%, tłuszcz kakaowy, inulina, kakao (odtłuszczone) w proszku, lecytyna słonecznikowa, aromat waniliowy. Masa kakaowa min. 60%.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: 1688 kJ/410 kcal
Tłuszcz: 37 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22 g
Węglowodany: 33 g, w tym cukry: <0,5 g, w tym alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 30 g
Błonnik: 18 g
Białko: 6,5 g
Sól: 0.07 g
3. Czekolada gorzka z Liofilizowną Mandarynką Be Keto.
Ta czekolada to również połączenie ciemnej czekolady i cytrysów, ale atym razem kontrast smaków słodkiej czekolady słodzonej erytrytolem z kwasowością drobnych kawałeczków kwaskowej mandarynki liofilizowanej. Bardzo przyjemne połączenie i tekstura czekolady. Czekolada Be Keto ma dodatek oleju MCT co jest dodatkowym plusem jeśli jesteś na keto.
Skład: masa kakaowa min. 60%, olej MCT w proszku, olej MCT, inulina, oligofruktoza, masło kakaowe, sproszkowane kakao, lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy, erytrytol, liofilizowana mandarynka, glikozydy stewiowe.
Kalorie w 100 g: 500
Tłuszcze: 37 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 27 g
Węglowodany: 24 g, w tym cukry: 8,3 g, erytrytol: 15,7 g
Błonnik: 27 g
Białko: 4,7 g
Węglowodany netto: 8,3 g
Masa netto: 90 g
4. Czekolada gorzka bez cukru Sweet Switch.
Bardzo smaczna, krucha czekolada ciemna.
Skład: masa kakaowa 70%, erytrytol, masło kakaowe, inulina, lecytyna słonecznikowa, ekstrakt waniliowy, glikozydy stewiolowe.
Kalorie w 100 g: 473
Tłuszcze: 39,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 24,7 g
Węglowodany: 27,4 g, w tym cukry: 0,5 g,
Błonnik: 16,9 g
Białko: 9,3 g
Sól: 0,02 g
Masa netto: 100 g
5. Czekolada ciemna Legal Cakes z lioflizowaną porzeczką.
Bardzo smaczna ciemna czekolada z dodatkiem liofilizowanych czarnych porzeczek. Ciekawe połączenie i dobry skład. Dużym plusem jest krótki termin przydatności co zdecydowanie skraca listę składników.
Skład: miazga kakaowa, substancja słodząca: erytrytol, tłuszcz kakaowy, liofilizowana czarna porzeczka, odżywka białkowa [białka serwatkowe (z mleka)], emulgator: lecytyna słonecznikowa.
Wartość energetyczna: 314,4 kcal (w 75g – całości)
Tłuszcze: 27 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 16,5 g
Węglowodany: 25,4g, w tym cukry: 2,0 g, alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 20,8 g
Białko: 8,5 g
Błonnik: 8,5 g
Sól: 0 g
6. Czekolada ciemna bez cukru bezglutenowa 200 g Torras POSTRES
Ta akurat mocno się nie różni od tej wyżej marki Torras, ale opłaca się – zauważ, że tabliczka ma 200 g, więc cenowo wychodzi na serio mega korzystnie. Kostki są grube, więc nadaje się raczej jako dodatek do wypieków niż jako przekąska.
Skład: miazga kakaowa, substancje słodzące: erytrytol, glikozydy stewiolowe ze stewii. masło kakaowe, inulina, odtłuszczony proszek kakaowy, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat waniliowy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 1729,2 kJ/420 kcal
- Tłuszcz: 38 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 23 g
- Węglowodany: 34 g, w tym cukry: 1 g, alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 30 g
- Błonnik: 17 g
- Białko: 7 g
- Sól: 0,7 g
7. Czekolada Torras Must Crispy Salted Caramel.
Czekolada ciemna z kawałkami karmelowymi i ekstrudowanym białkiem, sojowym. Jeśli szukasz alternatywy dla czekolady z chrupiącymi kawałkami słonego karmelu to moja propozycja. Ten karmel nie ma nic wspólnego z cukrem, a smakuje rewelacyjnie. Dzięki temu, że czekolada jest ciemna o zawartości kakao 60% to akcenty słonego karmelu są przyjemnym delikatnym uniesieniem na tle wyważonej nie za słodkiej czekolady pełnej smaku kakao.
Skład: miazga kakaowa min/ 60%, mleko w proszku, erytrytol, glikozydy stewiolowe ze stewii, tłuszcz kakaowy, inulina, ekstrudowane białko sojowe 8,5% (izolat z białka sojowego, skrobia z tapioki, sól), mleko odtłuszczone w proszku 9%, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat waniliowy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1673 kJ/405 kcal
Tłuszcz: 33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21 g
Węglowodany: 34 g, w tym cukry: 1,0 g. alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 26 g
Błonnik: 14 g
Białko: 10 g
Sól: 1,30 g
Masa netto: 100 g
8. Czekolada gorzka z Migdałami i Solą Morską Sweet Switch.
Jeśli chodzi o wersje z karmelem to jest jeszcze z migdałami – bardzo smaczna.
Skład: masa kakaowa: min. 53%, substancja słodząca: izomaltoza, kakao, masło kakaowe, migdały (10%), sól (0,5%), emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt waniliowy, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1929 kJ / 461 kcal
Tłuszcz: 34,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycne: 18,8 g
Węglowodany: 47,9 g, w tym cukry: 0,5 g, w tym alkolole wielowodorotlenowe (poliole): 41 g
Błonnik: 5,2 g
Białko: 7,5 g
Sól: 0,53 g
Masa netto: 100 g
9. Czekolada Biała bez Cukru Torras.
Jeśli chodzi o białą czekoladę nie unikniemy mleka w proszku – jeśli jesteś na początku diety keto to lepszym wyborem będzie ciemna czekolada. Tutaj wrzucam dwie propozycje białych czekolad, które są przyzwoite na keto. Ta czekolada biała bez cukru od Torras jest na tle innych białych bardzo ok jeśli chodzi o makro. Czasami nawet ciemna ma więcej węgli.
Skład: łuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku 25%, substancja słodząca (erytrytol, glikozydy stewiolowe 0,015%), odtłuszczone mleko w proszku 10%, inulina, emulgator (lectyna słonecznikowa), naturalny aromat waniliowy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 2263 kJ/547 kcal
Tłuszcz: 42 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 25 g
Węglowodany: 34 g, w tym cukry: 16 g, w tym alkohole wielowodorotlenowe: 18 g
Błonnik: 11 g
Białko: 10 g
Sól: 0,4 g
Masa netto: 100 g
10. Ostatnia to również biała czekolada bez cukru – tym razem wersja crunchy. Skład przyzwoity jak wyżej i makro bardzo zbliżone mimo słodkich, chrupiących sojowych akcentów. Mimo tego, że biała jest zwykle bardzo słodka to nawet ta w wersji crunchy nie jest przesłodzona. Polceam.
Czekolada Torras Must Crunchy White.
Skład: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, substancja słodząca (erytrytol, glikozydy stewiolowe ze stewii), odtłuszczone mleko w proszku, ekstrudowane białko sojowe 7% (izolat białka sojowego, skrobia z tapioki, sól), inulina, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat waniliowy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1931 kJ/466 kcal
Tłuszcz: 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22 g
Węglowodany: 34 g, w tym cukry: 17 g, alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 17 g
Błonnik: 9,0 g
Białko: 14 g
Sól: 0,60 g
Masa netto: 100 g
Udało Ci się próbować którejś z powyższych czekolad? Masz swoje ulubione czekolady bez cukru? Daj znać jakie lubisz i chętnie spróbuję. Ranking może ulec zmianie z czasem. Na chwilę obecną to są najlepsze czekolady jakich udało mi się spróbować pod względem smaku i składu.
*To nie jest reklama i nikt mi nie płaci za ten wpis. Pomimo współprac w mediach społecznościowych to subiektywna ocena.
11. Czekolada biała bez cukru bezglutenowa 200 g Torras POSTRES
W dużej opcji występuje również biała czekolada marki Torras.
Skład: tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, substancje słodzące (erytrytol, glikozydy stewiolowe ze stewii), odtłuszczone mleko w proszku, inulina, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat waniliowy.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 2219 kJ/535 kcal
- Tłuszcz: 39 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 23 g
- Węglowodany: 37 g, w tym cukry: 19 g, alkohole wielowodorotlenowe (poliole): 18 g
- Błonnik: 9 g
- Białko: 12 g
- Sól: 0,45 g
12. Czekolada bez cukru z pomarańczą.
Nie da się ukryć, że pomarańcza w czekoladzie to mój smak. Ta w odróżnieniu do tej wyżej Sweet Swich ma kawałki liofiliozowanej pomarańczy.
Skład: miazga kakaowa, substancja słodząca (erytrytol 29,5%, glikozyd stewiolowy 0,027%), masło kakaowe, inulina, odtłuszczone kakao w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat (waniliowy).
Wartości odżywcze w 100g:
- wartość energetyczna: 1690kJ / 410 kcal,
- węglowodany: 35g w tym cukry: 3,1g w tym alkohole cukrowe: 29g,
- tłuszcz: 36g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 22g,
- białko: 7g,
- błonnik: 17g,
- sól: 0,09g.
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Muffiny Jajeczne z Tuńczykiem jak Kotlety Keto Śniadanie Przepis bez Mięsa
Przepis na muffiny jajeczne z tuńczykiem, które smakują wręcz jak kotlety jajeczne. Idealne na śniadanie, na jedzenie na wynos, do pracy, szkoły lub nawet na obiad z ulubioną sałatką. Pyszne, wilgotne – do jedzenia nawet bez sosu. Smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno. Wygodny posiłek na wynos lub do zrobienia dzień wcześniej 🙂
Składniki na 7 muffinek:
- 3 jaja
- puszka tuńczyka – u mnie Pan do Mar z e-superfood.pl 120 g razem z sosem własnym
- 100 g serka Capri typu włoskiego / w Biedronce on się nazywa „Capreggio”
- 50 g papryki
- cebula 1/4 główki
- 2 łyżki oliwy (u mnie taka z chilli też z tego sklepu, gdzie kupuję ryby
- sól, pieprz, ulubione zioła
Przygotowanie:
- Kroimy w kostkę cebulę i paprykę.
- Mieszamy razem wszystkie składniki: jaja, warzywa, serek skruszony/połamany, oliwę i zioła.
- Przelewamy do foremek na muffinki i pieczemy 25 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
Sugerowane porcje: 2 z dodatkami lub same 🙂
Kcal wszystkich muffin: ok 811, jedna: 115,8
makroskładniki na 100 g T: 7,4 B: 7,16 Wn: 1,1
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Torcik FIT Oreo Ala Kopiec Kreta Czyli Soft Brownie, Mleczna Chmurka i Czekoladowa Kruszonka – Przepis KETO LOW CARB bez mąki, bez cukru
Przepyszna wariacja inspirowana dwoma deserami – ciastkami Oreo oraz ciastem kopiec kreta. Połączenie tekstur – miękkie brownie, mleczna chmurka a’la ptasie mleczko oraz czekoladowa kruszonka bez pieczenia zachwyci najbardziej wymagające podniebienia. Wbrew pozorom bardzo mało pracy, a ciasto może być nawet tortem urodzinowym! Spróbuj, a się przekonasz 🙂
Warstwa numer 1 czyli spód. Przepis na brownie:
Składniki:
- 100 g masła
- 60 g czekolady
- 40 g erytrytolu (mniej/więcej wedle uznania i w zależności od użytej czekolady)
- 6 jaj
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
Przygotowanie:
1. Rozpuszczamy masło z czekoladą w kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu nieustannie mieszając, odstawiamy.
2. Ubijamy białka na sztywną pianę.
3. Łączymy wszystkie składniki na wolnych obrotach tzn. białka + żółtka i czekoladowo maślany krem.
4. Pieczemy 30 minut w 150 stopniach. Blaszka u mnie to tortownica o średnicy 24 cm.
Warstwa numer 2 czyli mleczna chmurka.
Przepis na ptasie mleczko do ciasta:
Składniki:
- 500 g mleczka kokosowego (razem z wodną częścią)
- 150 g mascarpone
- Aromat waniliowy
- 2 łyżki żelatyny
Oczywiście proporcje mascarpone do mleczka kokosowego mogą być różne 🙂. Ważne, by wyważyć smaki, by kokos nie przebijał wszystkiego.
Przygotowanie:
1. Podgrzewamy mleczko i łączyny z mascarpone, dodajemy żelatynę i aromat. Opcjonalnie dosładzany.
2. Odstawiamy do schłodzenia i jak delikatnie stężeje to wylewamy na czekoladowe. (z biszkoptu ścięłam górę „skórkę” – możesz ją zjeść podczas robienia lub dorzucić do kruszonki)
Czekoladowa Kruszonka bez pieczenia a’la Oreo
- 50 g czekolady
- 80 g mąki migdałowej
1. Rozpuść czekoladę i podobnie jak przy poprzednim ciastku połącz z mąką migdałową (utrzyj).
2. Uklep w naczyniu/na talerzyku i schowaj do lodówki.
3. Pokrój/ pokrusz i daj na górę na lekko stężałą chmurkę, delikatnie uklep by się przykleiło do chmurki. Możesz dodać część do chmurki.
Możesz wrzucić 3 banany do mlecznej chmurki tworząc kopiec kreta. Robiłam już tak i jest pycha 🙂
Równie dobrze możesz dodać inne owoce na chmurkę lub dżem czy powidła.
Kcal w 100 g ok. 288 (Całość ma nieco mniej niż 1,5 kg)
T: 27 B: 7 Wn: 3,6
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Omlet Puszysty z Serkiem typu Włoskiego i Pomidorami – Idealny na Nie Tylko Keto Śniadanie FIT LOW CARB
Mój ulubiony śniadaniowy omlet. Wystarczy, że masz jaja, masło, serek Capri, pomidory i cebulkę. Szybki, łatwy, wychodzi i smakuje każdemu. Niby nic, a takie pyszne i odżywcze. Może być dodatkiem lub posiłkiem samym w sobie. Często robię na wakacjach jak jedziemy w parę osób ze znajomymi – przygotowanie jest błyskawiczne i smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno, więc nie muszę się martwić jak ktoś przyjdzie później na śniadanie 🙂
Ps. Zwykle to ja jestem kucharzem na wywczasie. Wszystkie składniki w sumie są już we wstępie, więc po prostu zaznaczę krok po kroku jak przygotować taki fajny omlet.
Jak robię tylko dla siebie to robię z 2 jaj.
Przygotowanie:
- Ubijamy białka na sztywną pianę.
- Dodajemy żółtka, skruszony serek oraz pokrojone w kostkę pomidory i cebulkę – nie za dużo i nie za mało – powiedzmy, że 40 gramów serka będzie ok przy 2 jajach no i gdzieś pół pomidorka i 1/4 cebulki. Oczywiście sól i pieprz. Możesz dodać kolendrę lub pietruszkę dla aromatu.
- Wrzucamy masło na rozgrzaną patelnie i wylewamy całość lejąc na środek – rozleje się samo swobodnie – to dlatego taki puszysty.
- Przykrywamy pokrywką i zmniejszamy gaz do minimum. Jeśli będzie ścięta góra i dół to zdejmujemy. Możemy od razy podzielić „pokroić” łopatką na takie części jak na zdjęciach u mnie „takie pizzowe” lub podzielić już na talerzu.
Można skropić oliwą z czosnkiem. Można podać z zieleniną, sałatką, rybą czy mięskiem lub tak po prostu same czy z sosem tzatziki/czosnkowym. Fajne na śniadanie lub na posiłek w pracy czy na kolację. A i chyba ładnie wygląda 🙂
Kcal ok. 260 (bez oliwy/sosu)
T: 18,8 B: 18,6 W: 4,8 W(N): 3,6
Zaktualizowany dnia 27 stycznia, 2023
Baton bez Cukru z Biedronki Najlepszy, który kiedykolwiek się pojawił w sklepie – czysty skład. Baton Nicks Biedronka od Czwartku 26.01.2023
Zdecydowanie jeden z moich ulubionych batonów, których udało mi się spróbować odkąd jestem na keto. Pyszne batoniki ze składem, do którego ciężko się przyczepić. Kiedyś były łatwiej dostępne w Polsce. Teraz od Nicks można spotkać czasem lody w Żabce lub w Kauflandzie.
Baton Nicks waży 40 g i w całości dostarcza zaledwie 162 kalorie. Ma też mało węglowodanów przyswajalnych i do tego jest słodzony erytrytolem. Nie ma cukru, dodatku oleju palmowego i sztucznych barwników.
Wiemy jak ciężko dostać w sklepie stacjonarnym coś słodkiego bez cukru i z dobrym składem jednocześnie. Sklepy zaczęły mocno wychodzić na przeciw oczekiwaniom ludzi coraz bardziej świadomych i o to pojawiają się coraz lepsze składem produkty bez dodatku cukru. Bardzo mnie to cieszy zresztą. W Biedronce od masła orzechowego waniliowego słodzonego ksylitolem już dawno nie było nic wartego polecenia.
Jeśli chodzi o te batony, które mają być w sprzedaży to znam je bardzo dobrze. Próbowałam chyba wszystkich produktów od Niks – miałam kiedyś współpracę ze sklepem, który miał krople słodzące, kakao, batony, wafelki. Lody też w Żabce kupowałam i polecam wszystkie produkty. No może z wyjątkiem tych twardych batoników, są na serio twarde. Taki karmelowy był w wersji twardej i soft. Chociaż go w Polsce i tak chyba nie dorwiecie 😉
Niedawno dorwałam orzechowy będąc na wycieczce w Budapeszcie – w Lidlu. Od czwartku 26 stycznia mają być w Biedronkach w całej Polsce. Będę na pewno na nie polować. Mają być właśnie te dwa smaki. Myślicie, że będą na stałe w ofercie?
Czekam na wasze oceny. A może już próbowaliście? 🙂
Baton Niks Kokosowy skład:
Składniki: kokos (33%), substancja słodząca (erytrytol), rozpuszczalny błonnik, masło kakaowe, substancja słodząca (ksylitol), polidekstroza, mleko w proszku, słodka serwatka w proszku (z mleka), masa kakaowa, glicerol, emulgator (lecytyna słonecznikowa), sól, naturalne aromaty, substancja słodząca (glikozydy stewiolowe).
Alergeny: zawiera mleko. Może zawierać soję, orzechy, jaja, gluten.
Wartości odżywcze w 1 porcji (40g): wartość energetyczna 162kcal/667kJ, tłuszcze 12.8g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9.7g), węglowodany 13.1g (w tym cukry 2.5g, poliole 9.2g), błonnik 8.3g, białko 1.9g, sól 0.03g
Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 405kcal/1694kJ, tłuszcze 32g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 24.3g), węglowodany 32.7g (w tym cukry 6.2g, poliole 23g), błonnik 20.9g, białko 4.7g, sól 0.08g
Ten niebieski to taki a’la Bounty, ale Bounty bez cukru. Dla mnie dużo lepszy zresztą od Bounty, ponieważ kokos jest zmielony, miąższ bardziej soczysty, mokry, delikatny.
Baton Niks Orzechowy skład:
Składniki: orzechy ziemne (32%), polidekstroza, masło kakaowe, substancja słodząca (erytrytol), śmietanka z pełnego mleka w proszku, substancja słodząca (sorbitol), masło (z mleka), substancja słodząca (ksylitol), rozpuszczalny błonnik, masa kakaowa, glicerol, oleje roślinne (kokosowy, shea), chude mleko w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), sól, substancja słodząca (glikozydy stewiolowe), naturalne aromaty.
Alergeny: zawiera mleko, orzechy. Może zawierać soję, jaja, gluten.
Wartości odżywcze w 1 porcji (40g): wartość energetyczna 167kcal/699kJ, tłuszcze 13.6g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5g), węglowodany 11g (w tym cukry 2.2g, poliole 6.2g), błonnik 8.1g, białko 4.4g, sól 0.1g
Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 418kcal/1748kJ, tłuszcze 33.9g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12.5g), węglowodany 27.4g (w tym cukry 5.5g, poliole 15.4g), błonnik 20.2g, białko 11.1g, sól 0.26g
Orzechowy Baton Niks jest nadziany orzeszkami w delikatnym kremie, smak niespotykany – nie mogę go porównać do żadnego innego. Jest mega smaczny.
Zaktualizowany dnia 11 czerwca, 2023
Brownie bez Mąki, bez Latozy, FIT Ciasto Kakaowe KETO Przepis Low Carb
Ciasto kakaowe bez grama mąki, cukru a nawet bez laktozy! Minium składników, proste wykonanie i smak, który zachwyci największych słodyczowych łasuchów! Niebanalny skład, a tak pyszne ciasto keto, low carb czy po prostu bardzo fit opcja dla wszystkich. Tylko 150 kcal w 100 g! Nieziemsko lekkie i puszyste, mocno kakaowe, przepyszne!
Składniki:
- 4 jaja
- 400 g mleczka kokosowego pełnotłustego (cała puszka razem z wodną częścią)
- 40 g ciemnego kakao
- 40 budyniu waniliowego lub czekoladowego bez cukru (proszek)
- 40 g erytrytolu
Przygotowanie:
- Biała ubij ze słodzikiem na sztywną pianę.
- Pozostałe składniki łącznie z żółtkami zmiksuj na jednolitą masę. Weź wysokie naczynie – masz mleczko kokosowe – możesz zachlapać kuchnię.
- Połącz delikatnie masę kakaową z puchem z białek.
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 30 minut w 160 stopniach z termoobiegem.
Nie wyciągaj od razu z piekarnika po jego wyłączeniu. To delikatne ciacho, daj mu wystygnąć :).
Uprzedzając pytania – nie czuć kokosa, ani trochę. To bardzo fajne i lekkie ciacho kakaowe. Nie trzymamy w lodówce. Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Rozmiar blaszki: 15×25 cm
Kcal w 100 g: ok. 150
T: 12,8 B: 5,7 Wn: 2,2
Dodam tylko, że cała blaszka ma ok. 740 g, więc na serio bardzo niewiele kalorii 🙂
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Sałatka z Serem Cheddar Wege KETO LOW CARB
Sałatka doskonała – pełna smaku i odżywcza. Idealna jako dodatek lub jako posiłek sama w sobie. Możesz dodawać składniki wedle uznania. Uwielbiam sałatki. Szybko się je przygotowuje i można zrobić sobie pełnowartościowy posiłek w kilka minut. Jeśli też uwielbiasz ser i zieleninę to ta przypadnie ci do gustu.
Składniki:
- 80 g sałaty (u mnie mix czyli cykoria, rukola, sałata, roszponka)
- 100 sera tartego cheddar
- kilka pomidorków koktajowych (mogą być inne – zimą te moim zdaniem mają najwięcej smaku pomidora)
- pół awokado w kostkę
- łyżka majonezu
- łyżka jogurtu
- ząbek czosnku
- oczywiście sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie kilka kropel soku z cytryny (daję zwykle przy awokado)
Kcal: 715
T: 61,7 B: 28,9 Wn: 5,7
Oczywiście możesz zmieniać warzywa w zależności od tego co masz w lodówce. Najważniejsza jest baza czyli sałata, ser, majonez i czosnek. Możesz dać odrobiny oliwy równie dobrze, orzeszki lub czarnuszkę. W sałatkach będę podawała makro na całość – w ciastach podaję rozkład na 100g, ale tutaj jemy całość. Jadłam podobną sałatkę u przyjaciółki na urodzinach. Tam był ser, pomidor, czosnek, jogurt i majonez. Tak mi posmakowała, że postanowiłam stworzyć z tego posiłek do swojego menu. Przepyszna sałatka, możesz modyfikować dowolnie. Jeśli odkładasz do lodówki pół awokado to skrop cytryną, by nie poczerniało 🙂 .
Ps. wybierając ser żółty na keto warto wybrać cheddar ze względu na makro 🙂
A i uwaga na ser tarty w sklepach – zwracajmy uwagę na skład – by był to 100% ser. Do takich lubią dodawać skrobię, by się wiórki sera nie sklejały (chociaż zupełnie niepotrzebnie). Ja kupuję ten z Mlekovity. Jest w Biedronce i nie ma zbędnych dodatków.
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Przepis na Puszysty Sernik Królewski z Kakaowym Spodem KETO LOW CARB FIT mało kalorii!
Lubisz lekkie serniki? Puszyste i wilgotne zarazem ciasto, które rozpływa się w ustach. Sernik z jogurtu oraz serka śmietankowego wzbogacony kakao – jak chmurka! Bardzo prosty przepis! Mało kalorii i węglowodanów. Aksamitny serniczek, który pokochasz! Wychodzi każdemu.
Składniki na część kakaową:
- 100 g mascarpone
- 25 g masła
- 3 jaj
- 30 g erytrytolu
- 20 g ciemnego kakao
- 20 g mąki bambusowej
Przygotowanie:
- Przełóż do rondelka mascarpone i masło i połącz obie masy podgrzewając i mieszając. Odstaw.
- Ubij białka ze słodzidłem na sztywną masę.
- Połącz na niskich obrotach białka, żółtka, masę maślano serkową oraz sypkie składniki. Odstaw.
Część serniczkowa:
Składniki:
- 200 g serka śmietankowego typu Philadeplhia
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 jaja
- 20 g budyniu waniliowego
- 50 g erytrytolu
Przygotowanie:
- Wbijamy do miski białka, a resztę do drugiej miski.
- Ubijamy białka ze słodzidłem na sztywno. W drugiej misce miksujemy resztę na jednolity krem.
- Łączymy na niskich obrotach obie masy.
Wykończenie:
- Wykładamy formę papierem do pieczenia.
- Lejemy najpierw kakaowe (80% masy), potem część serniczkową i przykrywamy resztą ciemnej masy. Możemy to zrobić równie dobrze na zasadzie zebry.
- Pieczemy ok. 30-40 minut w 150 stopniach. Ma się porządnie zarumienić z góry. Termoobieg oczywiście. Rozmiar blaszki: 15×25 cm
Kcal w 100 g ok. 232
T: 20,8 B: 6,6 Wn: 1,7
Rewelacyjny, aksamitny i puszysty serniczek jogurtowy. Lekki, wilgotny, idealny sernik keto lub dla osób, które minimalizują ilość węglowodanów w swojej diecie. Można dodać aromat pomarańczowy, waniliowy czy migdałowy dla pokręcenia smaku. Oczywiście ilość słodzidła też można modyfikować wedle uznania.
Jeśli nie masz mąki bambusowej możesz użyć mąki kokosowej wymieniając kakao na roztopioną czekoladę 🙂
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Muffiny z Serka Capri (typu włoskiego) Wege Keto Low Carb Wytrawne Śniadaniowe
Przepyszne, lekkie, puszyste i wilgotne wege muffinki wytrawne idealne na śniadanie do pracy. Niezwykle wygodna forma, proste przygotowanie i składniki.
Składniki na około 8 muffinek:
U mnie były to dwie porcje. Rozłóż wedle uznania na tyle posiłków ile potrzebujesz.
- 4 jaja
- 100 serka Capri/Capregio typu włoskiego
- Około 1/3 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- Odrobina cebulki w drobną kostkę
- Trochę kolendry lub pietruszki
- Sól, pieprz
- Opcjonalnie łyżka oliwy
Przygotowanie:
- Ubijamy biała z solą na sztywną pianę.
- Dodajemy żółtka, skruszony serek i warzywa oraz pieprz.
- Mieszamy i przelewamy do foremek. Ja używam silikonowych.
- Pieczemy około 10 minut w 160 stopniach z termoobiegiem – mają się zarumienić.
Sos ze zdjęcia to:
Mała puszka czerwonej fasoli zbiedowana z małym ząbkiem czosnku, odrobiną serka śmietankowego typu Philadelphia, oliwy i majonezu, sosu sojowego oraz soku z cytryny. Na oko i do smaku 🙂
Bardzo zdrowe muffinki śniadaniowe bogate w witaminę C i to sporą jej dawkę. Papryka oraz pietruszka to warzywa z największą zawartością witaminy C, większą zdecydowanie od tej, która jest w cytrusach. Niewiele osób to sprawdza. Wydaje nam się, że cytryna to najlepsze źródło witaminy C, a wcale tak nie jest. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym, wiosennym czy przejściowym powinniśmy dbać o produkty bogate w minerały budujące naszą odporność. A Ty? Czy dbasz o to, by w Twojej diecie były obecne warzywa bogate w witaminę C?
Całość bez sosu ma ok 650 kcal (wszystkie muffinki)
T: 16, B: 14,8 Wn: 4,3
Zaktualizowany dnia 11 czerwca, 2023
Przepis na Keto Jabłecznik z Mąki Bambusowej FIT LOW CARB
Przepyszne ciasto – delikatne i puszyste, a zarazem dające się chwycić do ręki. Nie uwierzą Ci, że to keto. Pierwsze moje ciasto z mąki bambusowej, która to jest zdecydowanie rewolucyjnym składnikiem w wypiekach na keto.
Składniki:
- 200 g mascarpone
- 50 g masła
- 50 g erytrytolu
- 40 g błonnika bambusowego
- 40 g budyniu waniliowego bez cukru
- 5 dużych jaj lub 6 mniejszych
- Szczypta proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- Przełóż do rondelka mascarpone oraz masło. Połącz w jednolitą masę nieustannie mieszając. Odstaw.
- Ubij biała z erytrytolem.
- Dodaj do białek żółtka, sypkie składniki i maślano serową masę. Połącz na niskich obrotach
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia 75% masy.
- Ułóż delikatnie kilka łyżeczek dżemu jabłkowego równomiernie, ale nie za dużo.
- Przykryj resztą ciasta.
- Piecz ok. 40-45 minut w 150 stopniach z teromoobiegiem. Moja blaszka ma 15×25 cm.
- Poczekaj aż wystygnie 🙂
Oczywiście możesz pominąć dodatek dżemu jabłkowego lub użyć innego smaku. Jest jak miękki biszkopcik, aksamitny wręcz. To bez wątpienia najlepsze ciasto jakie udało mi się wymyślić.
Nie używaj raczej owoców mrożonych – lepiej świeże jeśli już – ciasto nie jest suche i może wyjść zbyt wilgotne, a mrożone owoce puszczą sporo wody.
Ta baza jest doskonała, uniwersalna – nadaje się świetnie pod biszkopt na keto tort czy każde inne ciasto – ogranicza Cię tylko wyobraźnia. A jeśli tak jest to pomogę. Wszystkie moje wariacje na temat ciast przy użyciu mąki bambusowej zwanym błonnikiem bambusowym (tak, to jedno i to samo) znajdą się wkrótce na blogu przeketonowa.pl
Makro bez owoców:
Kcal w 100 g ok. 257
T: 21,5 B: 7 Wn: 1,05
