Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Keto Pizza jak Guseppe Przepis Low Carb bez Mąki
Jeśli zastanawiasz się czy można pizzę na keto to koniecznie zajrzyj do tego przepisu! Sprawdź jak zrobić keto pizzę puszystą jak Guseppe! Spód z trzech składników. Bardzo łatwy przepis i głód zjedzenia fast fooda w pełni zaspokojony! Niektórzy mówią, że lepsza niż oryginał. Przekonaj się!
Spód to:
- 4 jaja
- 120 g sera cheddar startego
- 40 g mąki bambusowej
- Pół łyżeczki soli
- Szczypta proszku do pieczenia
Dodatki:
- Serek śmietankowy (polecam z czosnkiem)
- Passata i ulubione składniki
- odrobina oliwy do polania
- rukola, inne warzywa
Przygotowanie:
- Ubij białka z solą. Dodaj żółtka i resztę składników. Zmiksuj.
- Wyłóż na formę wyłożona papierem układając w kształt koła lub prostokątu.
- Na środek lub całość daj cienka warstwę passaty pomidorowej.
4.Piecz 30 minut w 150 stopniach z termoobiegiem. - Wyjmij i ułóż serek miejscami jak na zdjęciu. Na to rzuć jeszcze garstkę sera. Wrzuć na 3 minuty do piekarnika do roztopienia serków.
- Wyjmij i rzuć ulubione dodatki. U mnie rukola i oliwa z chilli.
Ja z tego robię dwie porcje. Jeśli chcesz to na raz to zrób z 2 jaj i podziel również resztę składników na pół.
Porcja z 2 jaj ma ok. 614 kcal (z moimi dodatkami wliczając odrobinę oliwy do polania). Keto pizza, niby omlet, ale o smaku pizzy, alternatywa.
T: 46, 8 B: 32,4 Wn: 2
Sam spód z 2 jaj: 423 kcal
T: 42,3 B: 29 Wn: 0
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Przepis na Domową Czekoladę Jak Milka Oreo Wersja Keto. Bez cukru, bez glutenu i więcej czekolady w czekoldzie!
Są takie smaki, które po prostu chodzą po głowie. Mimo, że oryginał niewiele ma wspólnego z czekoladadą, bo ma więcej cukru niż zawartości kakao to chyba jedna z ulubionych. Korzystając z prawdziwej, ciemnej czekolady bez cukru i kilku innych składników możesz stworzyć dużo zdrowszą wersję!
Domowa czekolada A’la Milka Oreo bez cukru! Czysty skład!
Składniki:
- 150 g czekolady najlepszej jakości bez cukru – użyłam ciemnej 70% słodzonej erytrytolem. W innym wpisie znajdziecie listę moich ulubionych czekolad. O tutaj (kliknij).
- 100 g masła
- 250 g mascarpone
- 30 g oleju kokosowego
- 50 g mąki migdałowej
- Izolat białka serwatkowego o smaku waniliowym 50 g (można kombinować i tworzyć różne wersje smakowe używając innych izolatów np. czekolada, truskawka)
Przygotowanie czekoladowej podstawy i góry:
1. Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę i masło – po 100 g. Odstaw.
2. Wylej połowę na wyłożoną papierem formę. U mnie zmniejszona blaszka do wymiaru 15×15 cm. Wstaw do lodówki na 10 minut do schłodzenia.
3. Waniliowy krem: rozpuść mascarpone, dodaj izolat, zbleduj na gładki krem i odstaw. Wylej połowę (nie może być gorące) na czekoladowy spód.
4. Kruszonka: najlepiej od niej zacząć. Roztopioną w kąpieli wodnej czekolada + olej kokosowy i mielone migdały. Mieszaj, utrzyj, wstaw do lodówki.
5. Kruszonkę należy wysypać na krem waniliowy- następnie przykryć drugą połową kremu. Wstaw do lodówki na chwilę niech lekko zastygnie.
6. Polej resztą czekoladowej polewy. Zostawiłam za mało, więc posypałam startą jeszcze na wierzch.
7. Wstaw do lodówki. Robiłam dzień wcześniej przed krojeniem, więc nie powiem ile dokładnie powinno stać w lodówce. Na pewno ok. godzinę żeby wszystko zgęstniało: najbardziej chodzi o krem z mascarpone.
W czym lepsze od oryginału?
Większa zawartość kakao. Oryginał ma tylko ok. 30% kakao!
Zero cukru! Używam tutaj tylko erytrytolu!
Bez glutenu! Moja czekoladowa kruszonka to źródło błonnika i pyszna imitacja ciasteczka w środku kremowego nadzienia.
Taka trochę fat bomba. Wymyśle oczywiście wersję odchudzoną i bez laktozy wkrótce.
Kcal. w całości ok 2226
w 100 g ok. 589
całość ma nieco mniej niż 400 g
T: 55 B: 14,17 Wn: 7,37
Jak Ci się podoba ta wersja? Podobne do oryginału?
Zaktualizowany dnia 11 czerwca, 2023
Fit Serniczki z Owocami – Lekkie i Pyszne Muffinki z Serka
Przepis na muffinki z serka z porzeczkami – możesz użyć innych owoców. Waniliowe, lekkie, słodkie, ale bardzo niskokaloryczne i przede wszystkim niskowęglowodanowe. Doskonałe na śniadanie, deser do kawki czy drugie śniadanie na słodko. Makro doskonałe na keto adaptację, ale też dla osób nie będących na diecie keto – są bardzo fit!
Składniki:
- Pół szklanki mąki kokosowej
- Pół szklanki ciepłej (ale nie wrzątek) wody
- 3 jaja
- 40 g (możesz mniej lub więcej) słodzidła u mnie erytrytol
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia (1 opakowanie „Twoj Smak”)
- 40 g budyniu waniliowego bez cukru
- opcjonalnie szczypta proszku do pieczenia. nie trzeba
- oczywiście owoce – daj jakie lubisz – na adaptacji do diety ketogenicznej polecam borówki, porzeczki, truskawki, maliny
Przygotowanie:
1. Wsyp mąkę kokosową do miseczki i zalej ciepłą wodą, zamieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
3. Przelej do foremek i wrzuć owoce.
4. Piecz 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem w foremkach do muffinek.
Ciasto jest rzadkie. Nie lej do pełna, bo delikatnie się podniosą i owoce puszczą soki – nie chcemy by ciasto uciekło poza foremki 🙂 . Możesz też zrobić jako ciasto w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ważna uwaga – jeśli ciasto będzie gęste to dolej ciut więcej wody, ponieważ jeśli chodzi o mąkę kokosową to makro może być różne w zależności od metody pozyskiwania. Pisałam o tym we wpisie o mąkach.
Całość ma ok. 570 g (makro bez owoców – zależy od ilości i rodzaju)
Kcal w 100 g ok: 170
T: 12,42 B: 8,18 Wn: 1
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Przepis na Keto Cebularze czyli Bułki z Soczystą Cebulową Wkładką
Inspirowane przepisem Ola la Lchf na na bułki z serka cebularze idealne na dodatek do posiłku lub szybka opcja na jedzenie na wynos. Bardzo łatwe do samodzielnego przygotowania. Możesz użyć foremek na donuty, półkule czy muffiny. Sprawdź mój pomysł na cebularze w wersji nie keto, a wręcz PRZEKETO!
Przepis na ciasto:
Składniki:
- 4 jaja duże lub 5 małych
- 200 g serka śmietankowego („Twój Smak”)
- 5 łyżek mąki lnianej
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki błonnika bambusowego
- Szczypta soli
Przygotowanie:
1. Wrzucamy wszystko do michy, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Zgęstnieje w tym czasie – powstaną też bąbelki. Przemieszaj raz jeszcze i przejdź do punktu drugiego.
2. Przelewamy do formy do donutów/ półkól lub muffinek i na górę cebulowy krem (przepis niżej).
3. Pieczemy 20 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem.
4. Wyrzucamy z formy cebulą do dołu i pieczemy jeszcze 15-20 minut z grzaniem tylko od góry.
Cebulowy krem:
- Cebula 1 szt pokrojona w półpiórka
- Duża łyżka mascarpone
- Wrzuć cebulę na patelnię, posól i zalej wodą. Smaż aż zrobi się miękka, dolewaj wody jeśli odparuje i cebula nie zacznie mięknąć i rumienić się.
2. Dodaj mascarpone i wymieszaj aż stanie się kremem.
Wyszło 10 sztuk.
Kcal (jednego) ok: 184
T: 16 B: 5,8 Wn: 1
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Przepis na Donuty a’la Pizza KETO LOW CARB
Jeśl udało Ci się kupić foremki przed tłustym czwartkiem i myślisz, że nie przydadzą się przez kolejny rok to nic bardziej mylnego. Mam w planach trochę wytrawnych donutów jak tutaj. Inspiracją były takie mrożone w dużym markecie – pomyślałam, że fajny pomysł – oczywiście tamte keto nie były – ba, nawet zdrowe raczej nie były 🙂 . Poznaj donuty pizzowe przeketonowe!
Składniki:
- Kulka mozzarelli
- 4 jaja
- Łyżka błonnika bambusowego (możesz pominąć)
- Łyżka oliwy
- Szczypta soli
Przygotowanie
1. Zetrzyj mozzarellę na tarce, wymieszaj z resztą składników. Odstaw na 10 minut.
2. Przelej do foremek i piecz ok. 15 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.
3. Wyrzuć z foremek i obracajac na drugą stronę ułóż na blaszce.
4. Daj tarty ser (u mnie cheddar) i po łyżce ketchupu (u mnie bez cukru z ketosklep.pl ) i jeszcze raz ser.
5. Piecz jeszcze 10-15 minut i na koniec posyp jeszcze serem.
Wyszło mi 6 donutów czyli idealnie na foremkę. J
Kcal jednego donuta: ok 160
T: 10,73 B: 11,63 Wn: 1,6
Zaktualizowany dnia 22 stycznia, 2024
Przepis na Pączki Keto Pieczone bez Laktozy z Błonnikiem Bambusowym Fit LOW CARB
Moja odpowiedź na zapytania dotyczące donutów bez laktozy. Pyszne, mięciutkie i lekkie pieczone pączki, które wykonasz bez większego problemu. Keto tłusty czwartek dla bezmlecznych też istnieje! Możesz zrobić z dżemem lub polać ulubioną polewą 🙂 .
Ta wersja jest bardzo lekka zarówno w formie, smaku i kaloryczności. To prozycja idealna dla osób nie tylko na diecie ketogenicznej. Bardzo fajna opcja na śniadanie czy drugie śniadanie na wynos.
Składniki na 10 szt:
- 3 jaja
- 120 g mleczka kokosowego
- 40 budyniu waniliowego (proszek)
- 20 g mąki bambusowej
- 30 g erytrytolu
- Oczywiście dżem/ marmolada
Przygotowanie:
- Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy żółtka i wszystko inne i mieszamy.
- Wylewamy do foremek i zatapiamy w cieście odrobinę dżemu z każdej strony.
- Pieczemy ok. 15 minut w 150 stopniach z termoobiegiem (mają się zarumienić).
Kcal jednego (bez owoców – to będzie się różnić w zależności tego jakich owoców użyjemy) : ok 65 kcal
T: 3,92 B: 2,3 Wn: 4
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Donuty Soft Brownie Przepis na Czekoladowy Keto Tłusty Czwartek i nie tylko!
Donuty Soft Brownie bez glutenu i orzechów – czekoladowe i mięciutkie – rozpływające się keto pączki czekoladowe. Jak na prawdziwe brownie przystało miękkie i pełne smaku! Bez cukru, bez glutenu, a nawet bez orzechów! Świetnie komponują się z owocami – wystarczy wypełnić dziurkę i polać czekoladą!
Składniki:
- 50 g mascarpone
- 50 g masła
- 25 g czekolady
- 2 jaja
- 2 łyżki erytrytolu (też zależy jak lubisz – do smaku)
- 1 łyżka kakao ciemnego
- 10 g mąki bambusowej
Przygotowanie
1. Rozpuszczamy mascarpone z masłem na małym ogniu delikatnie podgrzewając.
2. Wyłączamy gaz i dodajemy czekoladę. Mieszamy do połączenia składników.
3. Ubijamy białka ze słodzidłem na sztywną pianę.
4. Dodajemy do białek żółtka, mąkę, kakao i masę maślaną. Łączymy delikatnie.
5. Przelewamy do foremek na donuty/ muffiny/ podwajamy składniki i pieczemy Soft Brownie w blaszce i pieczemy 20-30 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
6. Ważne. Ciasto jest realy soft – poczekaj aż przestygnie zanim wyciągniesz z foremek – na początku jest za miękkie:) Chyba, że robisz w blaszce to na luzie.
7. Najlepiej smakuje jak się schłodzi i ustoi 🙂
Jeśli nie masz foremek na donuty mogą być muffinkowe lub – blaszka i podwojone składniki! Kliknij i sprawdź jak wygląda jako ciasto brownie. Pasują tu truskawki, wiśnie, porzeczka, owoce leśne i co tylko lubisz w zestawieniu z czekoladą!
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Fit Ptasie Mleczko Czekoladowe bez Laktozy bez Cukru Keto Low Carb Tylko 3 Składniki
Przepyszne, czekoladowe ptasie mleczko ekspresowe. Szczególnie smakuje dzieciom. Możesz zatopić w nim truskawki lub inne owoce i cieszyć się obłędnie czekoladowym deserem, który zrobisz w kilka minut.
Składniki:
- 400 g mleczka kokosowego (puszka) razem z wodną częścią
- 60 g czekolady (chyba, że wolisz więcej – do smaku)
- Słodzidło wedle uznania
- 10 g żelatyny
Przygotowanie:
1. Podgrzej mleczko kokosowe i rozpuść w nim żelatynę. Doprowadź do jendnolitej konsystencji.
2. Wrzuć czekoladę, wymieszaj dokładnie – w razie potrzeby zblenduj.
3. Poczekaj aż przestygnie i przelej do wyłozonej papierem formy – u mnie 10×20 cm
4. Wstaw do lodówki. Po godzinie powinno być już gotowe.
Uprzedzając pytania – nie czuć kokosa – przebija czekolada. Smakuje antyfanom kokosowych aromatów!
kcal. ok. 217 w 100 g (całość ma ok. 470 g)
T: 21 B: 4,1 Wn: 3,6
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Ryż z Serca Palmy + Przepis na Keto Sushi
Świetny produkt nie tylko na diecie ketogenicznej, ale niskowęglowodanowej. Pyszny ryż z serca palmy pozwoli Ci stworzyć wiele alternatyw potraw kuchni świata jak gołąbki czy sushi. Przedstawiam skład ryżu z serca palmy i dorzucam mój przepis na keto sushi, który uwielbiam.
Makaron z serca palmy brązowy ryż Kartonik 255 g
- Kraj pochodzenia: Ekwador
- Producent: Diet Food
- Opakowanie jednostkowe: 255 g/ 1 szt.
Skład: Serce (rdzeń palmy) (Bactiris Gasipaes)
Bezglutenowy makaron pozyskiwany z serca „rdzeń” młodych nierozwiniętych liści palmy. Całe opakowanie ma tylko 54 kalorie. 100% wege, bez GMO i tylko 21 kalorii w 100g produktu czyni go idealnym w większości diet, szczególnie niskowęglowodanowych. Bardzo neutralny w smaku. Z łatwością przyjmuje aromat towarzyszących dodatków. Niewiele kalorii i węglowodanów, a tak wiele zastosowań! Można spożywać go zarówno na ciepło do zup, sałatek czy właśnie do sushi.
Wartości odżywcze w 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 88 kJ /21 kcal
- Tłuszcz: 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
- Węglowodany: 3,2 g w tym cukry: 1,3 g
- Błonnik: 2 g
- Białko: 1 g
- Sól: 0 g
Przepis na sushi z ryżem z serca palmy:
Składniki:
- Opakowanie ryżu z serca palmy
- 300 g serka śmietankowego (dałam ze szczypiorkiem „Twój Smak” z Piątnicy)
- 2 łyżki oliwy
- Sól
- Oczywiście algi morskie
- + Ulubione składniki: u mnie awokado, ogórek i szczypior
Przygotowanie:
1. Ugotuj ryż. Ja gotuję dwa razy dłużej niż na opakowaniu.
2. Poczekaj aż przestygnie, odcedź i wymieszaj z serkiem.
3. Dodaj oliwę i sól, dokładnie wymieszaj.
4. Zawiaj: trzy łyżki serkowej masy rozsmaruj na algach, ułóż dodatki i zwiń. Pomogłam sobie bambusową matą. Kiedyś kupiłam w sklepie na dziale japońskim.
5. Wstaw do lodówki na trochę – serek zgęstnieje i będzie łatwiej kroić. Nóż musi być ostry, ale to chyba wiadomo.
Oczywiście niezbędny jest dodatek sosu sojowego jak to sushi.
Wyszły mi 4 rolki.
Kcal całości: ok. 1097
T: 96,6 B:271,1 Wn:20,77
Jednej rolki: ok. 274,25
T: 24,15 B:6,8 Wn: 5,2
Zaktualizowany dnia 4 maja, 2023
Keto Sernik Królewski z Czekoladową Kruszonką bez Pieczenia w 10 minut
Pyszny i szybki przepis na rewelacyjny deser bez pieczenia. Sernikowy krem otoczony czekoladową kruszonką to coś co wykonasz z łatwością w niespełna 10 minut. Bez cukru, bez glutenu – prosty skład i ekspresowe wykonanie. Minimum węglowodanów jak na keto przystało – maksimum smaku. To idealny deser, gdy niespodziewanie zadzwoni przyjaciółka, że jest w drodze na kawusię – zdążysz zrobić zanim wsiądzie do auta!
Składniki na spód i górę (czekoladowa kruszonka):
- 100 g czekolady
- 100 g mąki migdałowej
- Aromat karmelowy w kroplach – może być inne słodzidło do smaku – najlepiej w kroplach lub w pudrze – aby dało się rozpuścić 🙂
Przygotowanie:
- Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej.
- Zdejmujemy, dodajemy mąkę migdałową, ucieramy.
- Dajemy pół na spód i pół zostawiamy resztę na górę.
- Wylewamy masę serniczkową.
- Wysypujemy równomiernie resztę kruszonki.
- Dociskamy delikatnie dłońmi, by kruszonka nie odchodziła od kremu.
- Wstawiamy do lodówki – można wyjąć już po 20 minutach.
Masa serniczkowa:
- 250 g mascarpone
- 200 g jogurtu greckiego
- Aromat karmelowy również i tak samo możesz dosłodzić czym lubisz
Przygotowanie kremu serniczkowego:
Rozpuszczamy mascarpone podgrzewając delikatnie – tylko chwilę by doprowadzić do kremowej konsystencji – nieustannie mieszając. Wyłączamy gaz i dodajemy jogurt, mieszamy. Dosładzamy wedle uznania.
Moja forma to: 15:20 cm Może być mniejsza
Kcal w całości ok. 2243
w 100 g ok. 345 – całość ma 650 g
T: 31,85 B: 6,75 Wn: 5,73
Jeśli chcesz by było mniej kremowe w środku dodaj trochę żelatyny.
Bardzo podobny deser do wrzuconego wcześniej fit Oreo bez pieczenia.
