W zeszłe święta wiele osób pokochało mój piernik na powidłach. W tym roku przygotowałam wersję bez laktozy. Jest mniej mokry, ale równie smaczny i smakuje wręcz jak taki gotowy, który kupowałam dawno temu w Biedronce! W przeciwieństwie do tego piernika z Biedronki ma dobry skład bez zbędnych dodatków i ulepszaczy! Składniki są mega proste. Postanowiłam tym razem polecić gorąco powidła bez cukru, które moim zdaniem są najlepsze jakie jadłam i najlepszą moim zdaniem gotową mieszankę do piernika. Proszono mnie o więcej polecanych produktów na moim blogu, więc tak też będzie!

 

Składniki:

• 6 jaj
• 100 g oleju kokosowego bezzapachowego
• 80 g czekolady najlepiej najprawdziwszej ciemnej
• 30 g mąki bambusowej
• 20-40 g budyniu waniliowego lub czekoladowego bez cukru (proszek)
• 60 g erytrytolu lub ksylitolu
• 120 g powideł bez cukru (u mnie śliwka z rumem – zdjęcie niżej)
• 3 łyżki „przyprawy do kawy” korzennej – idealna mieszanka do takiego piernika, bardzo polecam – jest w tym samym sklepie co dżem

 

Przygotowanie:

1. Rozpuść olej kokosowy z czekoladą i odstaw.

2. Ubij białka z erytrytolem, dodajemy żółtka i pozostałe składniki, mieszamy.

3. Przelej do formy wyłożonej papierem i pieczemy około 25-30 minut 150 stopniach z termoobiegiem. Moja foremka 15×21 cm.

Ja przekroiłam na pół i przełożyłam dżemem dodatkowo. Ścięłam „skórkę” i również posmarowałam dżemem i polałam czekoladą rozpuszczoną z odrobiną oleju kokosowego i szczyptą tej samej przyprawy.

Zamawiając w tym sklepie z kodem rabatowym: PRZEKETONOWA masz zniżkę na zakupy i wspierasz moją osobę. Wrzucam linki do tych produktów.

https://e-superfood.pl/Powidla-sliwkowe-z-rumem-bez-cukru-270-g

https://e-superfood.pl/Przyprawa-do-kawy-BIO-Dary-Natury-50g

Życzę przede wszystkim zdrowych, spokojnych, ale równocześnie przewesołych świąt i smacznych wypieków jeszcze przed 🙂 . Jeśli wypróbujesz przepis będzie mi przemiło jeśli otrzymam komentarz tutaj z oceną.

 

 

Przepis na piernik z mascarpone z zeszłego roku: