Może nie jest aż tak puszysta jak moja keto babka cytrynowa z mąki bambusowej, która już ma wielu fanów, ale również smaczna. Stworzyłam przepis na babkę bez laktozy dla tych co nie mogą mascarpone. Jest bardziej wilgotna i lekka, ale mi bardzo smakuje. Mam nadzieję, że tym, co unikają nabiału też zrobi przemiłe święta! Nie czuć kokosa – przynajmniej ja mam takie wrażenia 🙂

 

Skladniki:

• 250 g jogurtu kokosowego z Lidla
• 20 g oleju kokosowego bezzapachowego
• 65 g budyniu waniliowego bez cukru
• 30 g inuliny z cykorii
• 30 g erytrytolu
• olejek cytrynowy
• 6 dużych jaj
• 40 g mąki bambusowej
• szczypta proszku do pieczenia
• kropelki waniliowe *opcjonalnie – dałam Nicks – żeby mocniej zabić posmaki kokosa

Przygotowanie:

1. Wymieszaj sypkie składniki poza erytrytolem z olejem, jogurtem oraz żółtkami jaj.
2. W oddzielnej misce ubij bialka z erytrytolem na sztywno.
3. Polącz na wolnych obrotach obie masy.
4. Przelej do foremek i pieecz około 25-30 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.

Poczekaj aż przestygną przed wyciągnieciem z piekarnika i formy. Wyszły mi dwie babki i 6 mini. Ps. Myślę, że jakbym miała 3 foremki z Pepco to by wyszły 3 babki na tą foremkę o średnicy 15 cm.

Polewę zrobiłam z reszty ww jogurtu z odrobiną żelatyny i kropelek Nicks waniliowych.

Wrzucam wpisy o keto i dziele się wszystkim, co uważam za słuszne – głównie autorskimi przepisami.  Robię to zupełnie za darmo. Natomiast jeśli chcesz wesprzeć możesz postawić mi „kawę” tutaj www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.

Aktualnie duże kawki dostają mój ebook w podziękowaniu 🙂 Poniżej menu: 

Oczywiście większość przepisów jest na blogu tutaj, ale w ebooku mają policzone makroskładniki i kaloryczność.

 

Wspierasz również: zamawiając z kodem PRZEKETONOWA zamówisz użyte produkty jak błonnik bambusowy, kakao czy kropelki Nicks w ketosklep.pl