Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami a Ci co już dobrze mnie znają wiedzą, że Przeketonowe pączki są przenajlepsze! W tym roku przeszłam samą siebie! Te są jeszcze bardziej mięciutkie i puszyste! Smakują nie tylko tym na diecie! Wybierz zdrowszą alternatywę i zrób pączki bez cukru samodzielnie!
Składniki na 12 sztuk: (2 foremki silikonowe)”
- 120 g mascarpone
- 50 g masła
- 4 duże jaja / 5 małych
- 20 g mąki bambusowej
- 70 g mąki migdałowej
- 30 g inuliny z cykorii
- 30 g erytrytolu
Dodatkowo do polewy:
- ok. 100 g mascarpone
- 100 g białej czekolady bez cukru
+ dżem bez cukru – u mnie truskawkowy
Przygotowanie:
- Rozpuść mascarpone delikatnie podgrzewając nieustannie mieszając. Dodaj masło i mieszaj do połączenia masy. Odstaw.
- Ubij białka z erytrytolem.
- Dodaj żółtka do białek, przestudzony serowo maślany krem i sypkie składniki i zamieszaj na wolnych obrotach miksera.
- Przelej do foremek i piecz ok. 18 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.
Polewę przygotowujesz rozpuszczając mascarpone jak do ciasta. Wrzuć kawałki białej czekolady do ciepłego serka i wymieszaj do rozpuszczenia w mascarpone.
Dziurki donutów nadziałam dżemem i następnie zanurzyłam w polewie.
Ojjj 😍 coś czuję, że dziś wypróbuję przepis 🥰 wyglądają obłędnie 🤤