Kakaowa odsłona pączków z kalafiora. Ten przepis z powodzeniem można użyć jako biszkopt do tortu lub bazy do innego ciasta z kremem! Orzechowo korzenna polewa bardzo dobrze się komponuje z kakaowym, kruchym biszkoptem. Uprzedzając pytania – tu nie czuć kalafiora nawet na ciepło!

 

Skladniki:

• 160 g musu z ugotowanego wcześniej kalafiora
• 100 g ciemnej czekolady bez cukru
• 30 g oleju kokosowego bezzapachowego ze słoika
• 30 g masła orzechowego
• 30 g mąki bambusowej
• 6 jaj
• 40 g erytrytolu

Przygotowanie:

1. Oczywiście zacznij od ugotowania kalafiora.  Nastepnie odsącz, zblenduj na gładki mus. Dodaj masło i olej kokosowy, zamieszaj – w ciepłym łatwo się rozpuści.
2.  Dodaj do masy sypkie składniki poza erytrytolem i wymieszaj. Na koniec dodaj żółtka jaj i powtórz czynność. Odstaw.
3. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę.
4. Połącz obie masy na wolnych obrotach.
5. Przelej do foremek i piecz około 18 minut w 160 stopniach.

Polewa: rozpusczone masło (może być mleczko kokosowe) i masło orzechowe 1:1 i biała czekolada. Dodalam przyprawę korzenną.

 

Sprawdź też pozostałe przepisy na pączki na blogu:

Wrzucam wpisy o keto i dziele się wszystkim, co uważam za słuszne – głównie autorskimi przepisami.  Robię to zupełnie za darmo. Natomiast jeśli chcesz wesprzeć możesz postawić mi „kawę” tutaj www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.