Mleczna kanapka z truskawkami zatopionymi w ptasim mleczku. Mocno czekoladowe o wysokiej zawartości białka idealne nie tylko dla osób na keto. Połączenie czekoladowego ciasta z truskawkami…chyba idealne! Coś jak mleczna kanapka, ale na wypasie! Taka letnia, truskawowa kanapka – ciasto o smaku lata! Ciasto przeczekoladowo przetruskawkowe – idealne równiez jako torcik urodzinowy lub tak bez okazji!
Składniki na brownie:
- 5 jaj
- 200 g mascarpone
- 120 g masła
- 3/4 szklanki mąki bambusowej
- 5 miarek izolatu białka o smaku czekoladowym
- 30 g kakao
- 60 g erytrytolu
Składniki na truskawkową chmurkę:
- 400 g mleczka kokosowego
- 200 g mascarpone
- Truskawki – dałam około 150 g
- Galaretka bez cukru o smaku truskawkowym
- Czekolada ciemna do polewy (u mnie 30 g)
Opcjonalnie słodzidło wedle uznania. Dałam kropelki waniliowe
Przygotowanie:
1. Rozpuść masło z mascarpone. Od razu dodaj kakao i erytrytol i wymieszaj. Odstaw.
2. Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj żółtka.
3. Połącz przestudzoną kakaową masę z białkami i sypkimi składnikami.
4. Przelej do formy wyłożonej papierem.
5. Piecz około 28 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
6. Przekrajaj przestudzone. Wyrównałam górę (ścięłam „skórkę”) i przekoriłam na dwie części.
Krem, a w zasadzie ptasie mleczko truskawkowe:
1. Podgrzej mleczko kokosowe tak by udało się rozpuścić galaretkę.
2. Po przestudzeniu połącz z mascarpone w temperaturze pokojowej.
3. Odstaw do przestudzenia i lekkiego stężenia.
Wyłóż już na w pół stężoną różową chmurkę najlepiej i zatop w niej truskawki. Przykryj drugą cześcią ciacha. Ja zostaławiłam odrobinę na górę. Na sam koniec zrobiłam file z czekolady – jakby pasy zebry dla dekoracji. Dodały też więcej wrażeń smakowych.
Ale kusisz 🤩😋
Wygląda super 👌 koniecznie muszę zrobić 😃
Kurcze nie mam tego izolat o smaku czekoladowym 😔 a tak bym zjadła 🤩😍
Zrobiłam wczoraj, zdążyłam spróbować i to na tyle. Nieketonowi mi opędzlowali blaszkę 🤦♀️🤣 Znaczy się DOBRE 😁
Kusisz tymi przepisami🤪😋😋😋. Na razie trochę przejadłam się truskawkami i nie mam ochoty na ciasta, ale przepis zapisany i napewno wypróbuje 👌👌💪💪💞💞💞
Kiedy biszkopt stanowi Twoje niezawodne brownie, całość musi się na pewno udać 🙂 Niedługo zbliżają się urodziny w rodzinie, ciasto w formie tortu będzie pasowało idealnie!
Pyszne, proste w wykonaniu. Mam slinotok na samą myśl o tym ciescie jak zresztą i obkilku innych z tego bloga (no. Chałka z owocami😋). Moje nie-keto dzieci zawsze reagują tak samo: ale to jest pyszne😍