Ciasto na dobrą kupę to zdecydowanie takie, w którym zakochał się internet. Mimo wielu kontrowersji zyskału wielu fanów…więc postanowiłam w tym klimacie wypracować sernikomakowiec… Ciekawe czy zyska tyle samo sympatii!

 

Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.

Przepis na masę makową bez cukru: *nie użyłam nawet połowy – zrobiłam pod kilka ciast:

• 400 g mleczka gęstego – krem kokosowy Cocomi w pomrańvczowej puszcze dałam – gęsty
• 400 g maku mielonego
• 80 g masła orzechowego
• 300 g dżemu / musu z jabłek
• krople karmelowe do osłodzenia
• 40 g inuliny z cykorii – do zagęszczenia – można więcej lub pominąć – sprawdza sied też lucuma – ma też fajny karmelowy posmak

Przygotowanie

1. Do rondelka przełóż mleczko kokosowe – zagotuj lub mocno podgrzej mieszając co chwilę.

2. Wsyp mak, zamieszaj i odtsaw na kilka godzin.

3. Dodaj resztę składników i raz jeszcze przemieszaj.

4, Dosłodź wedle uznania.

*masę makową przygotowałam dzień wcześniej. Wykorzystałam do trzech ciast.

 

 

Składniki:

• 300 g jogurtu greckiego gęstego
• 5 dużych jaj
• 50 g mąki kokosowej
• ok. 100 ml ciepłej wody
• 30 g oleju kokosowego
• 50 g inuliny z cykorii
• 30 g budyniu waniliowego/ śmietankowego bez dodatku cukru
• 40 g erytrytolu – lub ksylitolu

 

 

Przygotowanie:

1. Wsyp do szklanki mąkę kokosową, zalej ciepłą wodą zamieszaj, dodaj olej i wymieszaj dokładnie. Odstaw do przestudzenia.
2. Do miski wrzuć masę z pkt. 1 i dodaj wszystkie składniki poza białkami jaj, budyniem i słodzidłem. Wymieszaj dokładnie na gładki krem.
3. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj budyń w proszku i zmiksuj raz jeszcze.
4. Połącz obie masy mieszając energicznie łyżką.
5. Przelej do formy wyłożonej papierem większe pół masy.  Następnie ułóż łyżką masę makową, ale nie za dużo – po łyżce na każdy kawałek ciasta – przykryj resztą ciasta. Moja foremka: ceramiczna o wymiarach 15×20 cm. Użyj większej – nie weszło mi całe ciasto.
6. Piecz około  40 minut w 160 stopniach z termoobiegiem. Ma się zarumienić. Pozostaw w piekarniku chwilę zanim uchylisz.

Polewa: rozpuszczone mascarpone (ok 100 g)  zmieszane z jogurtem greckim (ok. 80 g)  i kropelki waniliowe.

Najlepiej smakuje po schłodzeniu.

PSS…Możesz równie dobrze użyć bazy z przepisu na ciasto jogurtowe  poniżej 🙂

Przepis na lekkie ciasto jogurtowe „na dobrą kupę”:

Przepis na serniczek bez inuliny, który był przed ciastem „na dobrą kupę”: