Ciacho marchewkowe bez cukru i glutenu? Bardzo proszę. Aromatyczne i mięciutkie ciacho idealne dla tych, którzy chcieliby przemycić warzywa niejadkom! Zdrowe ciasto to nie problem! Przepis nie tylko dla tych na keto!
Składniki:
- 4 duże jaja wiejskie / 5 mniejszych
- 50 g masła
- 40 g oleju kokosowego ze słoika bezzapachowego
- Dwie marchewki średniej wielkości
- Czekolada bez cukru (60 g do ciasta i reszta do polewy) polecam tutaj bardzo pasuje pomarańczowa
- 30 g mąki bambusowej
- 20 g izolatu białka serwatkowego o smaku czekoladowym – waniliowe lub naturalne też będzie ok
- 30 g budyniu waniliowego bez cukru
- 60 g erytrytolu (mniej/więcej wedle uznania)
- 60 g masła orzechowego kremowego bez cukru
- 2 łyżki kardamonu
- Pół łyżeczki soli kłodawskiej lub morskiej
Przygotowanie:
1. Zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach.
2. Podduś marchewkę na oleju kokosowym. Dodaj masło i na koniec czekoladę – powinna się sama rozpuścić w ciepłym. Dodaj też od razu masło orzechowe tutaj. Odstaw do przestygnięcia żeby nie zrobić jajkówki.
3. Ubij białka z erytrytolem na sztywną pianę. Dodaj żółtka.
4. Połącz delikatnie jajeczny puch z marchewkowo tłuszczowo czekoladową masą (łyżką).
5. Dodaj sypkie składniki i zamieszaj raz jeszcze delikatnie również łyżką.
6. Przelej do formy wyłożonej papierem (u mnie 15×25 cm – może być większa – u mnie jak widać wysokie).
7. Piecz około 28 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.
8. Polewa u mnie to: otworzyłam od razu i położyłam resztę czekolady i robiąc ślizgi rozprowadziłam po całości – pod wpływem temperatury ciacha sama się rozpłynęła. Na to jeszcze dałam kilka kleksów masła orzechowego i voila! Pyszne ciacho marchewkowe gotowe!
Marchewkowe ciasto to hit – nie dość, że wiele wybacza, zawsze się udaje, pasuje na każdą porę roku, to na dodatek w wersji keto musi być absolutnym sztosem!
Ciasto marchewkowe pychotka👌👌😋😋
Niebo w gębie . Na pewno zagości nie raz na naszym stole 🤤🤤🙄 na sam zapach już ślinka leciała a co dopiero smak 😁😁
Idealnie wilgotne, słodkie, no pycha!
Niczym się nie różni w smaku od węglowego 🥕🧡
Czym można zastąpić izolat bialka
Większą ilością skrobi lub spróbować pominąć – będą bardziej miękkie po prostu 🙂