Coś co miało być sernikiem na zimno, ale wyszło jak bardzo letni lekki deser. Inspirowałam się popularnym batonikiem „Maxi King”. Są warstwy, ale przaygotowanie jest mimo wszystko bardzo proste i sprawne. Tylko wydaje się, że jest dużo pracy, a robi się szybko!

Składniki:

• 400 g mleczka kokosowego z puszki
• 250 g twarogu tłustego
• 200 g serka śmietankowego „kanapkowego”
• 130 g czekolady bez cukru – użyłam Beketo z orzeszkami
• 50 g kajmaku bez cukru – „Krukam” ze swiatsupli.pl
• pół szklanki wody (ciepłej – do rozrobienia żelatyny)
• 2,5 łyżki żelatyny
• słodzidlo wedle uznania do smaku – użyłam kropelek karmelowych słodzonych stewią „Niks” z ketosklepu

Przygotowanie:

1. Podgrzej wodę by rozpuścić w niej żelatynę, odstaw.
2. Zmiksuj twaróg i serek na gładki krem. Dodaj mleczko kokosowe i powtórz czynność łącząc w jedną całość. Teraz dodaj wodę z żelatyną i wymieszaj. Osłodź od razu.
3. Podziel krem na 3 części – jedna mniejsza, druga ciut większa i jedna jeszcze większa.
4. Do najmniejszej części dodaj kajmak bez cukru. Zblenduj i odstaw.
5. Do średniej części dodaj roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Dosłodź wedle uznania. Odstaw.
6. Do największej części nie dodawaj nic.
7. Wylej pół czekoladowej masy do formy wyłożonej papierem. Wstaw na kilka minut do schłodzenia *do zamrażaki – będzie szybciej. Ma lekko stężeć, aby warstwy byly takie ładne – równe.
8. Po wyjęciu wylej pół masy bialej. Znów schowaj do zamrażki na kilka minut.
9. Następna jest masa z kajmakiem. Ona łapnie najszybciej. Moment dosłownie.
10. Kolejno biała część i raz jeszcze chłodzisz i potem już ostatnia – czekladowa.
11. Na koniec wstaw do schłodzenia, ale już do lodówki.
12. Dla dekoracji pozostawiłam odrobinę czekolady i zrobiłam kleksy. Nie jest to konieczne 🙂

z kodem PRZEKETONOWA jest rabat w w/w sklepach 🙂