Ciasto z ebooka z ciastami, które jakoś ostatnio cieszy się powodzeniem także w maju i czerwcu…a tak na pozór jesienne klimaty. Pyszne, aromatyczne i lekkie ciacho doskonałe na każdą okazję. Przepis na ciasto keto z mąki kokosowej może smakować smacznie! Pasuje z polewą z owoców takich jak jagody czy polane czekoladą po prostu!

Składniki:

• 4 jaja
• 120 g mascarpone
• 60 g erytrytolu lub więcej jeśli lubisz słodko
• 50 g czekolady (najlepiej ciemniej)
• 40 g mąki kokosowej
• 3 łyżki cynamonu

Przygotowanie:

1. Rozpuść na małym ogniu mascarpone i w nim też czekoladę – wymieszaj i odstaw.

2. Ubij białka i połącz z żółtkami, mąka kokosową i masą czekoladową.

3. Odbierz dwa jabłka i wrzuć do masy pokrojone na mniejsze lub większe kawałki, zamieszaj. Dodaj dwie garści orzechów (opcjonalnie – z samym jałbkiem też smaczne) pekan. Mogą być też inne orzechy np. włoskie.

4. Przełóż do formy wyłożonej papierem i piecz ok. 35 minut w 150 stopniach z termoobiegiem.

Forma: 15×20 cm

Możesz polać czekoladą, posmarować dżemem…albo jedno i drugie! Świetnie komponuje się z polewą z masła orzechowego i musem z jagód – już niedługo będzie można je tu właśnie wykorzystać!

Kcal w 100 g ok. 183 T: 13,3 B: 6 Wn: 4,3