To miał być z tych bardziej zbitych serników, ale okazało się, że nawet jeśli dodam więcej żółtek to mimo twarogu i mascarpone jednak tak dobrałam składniki, że wyszedł biszkopt o smaku sernika lub sernik biszkoptowy jak to nazwała moja sąsiadka po skosztowaniu kawałka po czym powiedziała, że to najlepsze ciasto jakim ją poczęstowałam. Zatem nie idąc w kierunku tego senrika jaki planowałam póki co wrzucam ten, który wysoko ocenił mężczyzna, z którym mieszkam – najwiekszy maruda i krytyk jakiego znam. Także cóż mogę dodać – trzeba spórbować.

Zdjęcia absulutnie bez żadnych filtrów i doświetleń.

Składniki:

• 250 g twarogu tłustego
• 250 g mascarpone
• 10 jaj (5 całych i 5 samych żółtek ) – z białek zrobię skubańca
• 40 g budyniu bez cukru
• 30 g mąki bambusowej
• 50 g erytrytolu
• wanilia w proszku – opcja

Przygotowanie:

1. Zblenduj twaróg na krem, dodaj mascarpone i 10 żółtek i powtórz czynność. Do oodzielnej miski oczywiście 5 jaj – 5 zostanie
2.  Wsyp do masy z pkt. 1 z serkami i żółtkami mąkę bambusową i zblenduj raz jeszcze bardzo dokładnie otrzymując idealnie wymieszaną konsystencję.
3. W odzielnej misce ubij białka naszych 5 jaj na sztywną pianę wraz ze słodzidłem. Wsyp busyń w proszku i zmiksuj raz jeszcze.
4. Połącz obie masy mieszając łyżką.
5. Przelej do formy wyłożonej papierem – u mnie duża ceramiczna 19×29 cm i piecz ok. 45 minut 150 stopniach z termoobiegiem. Oczywiście dobrze będzie poczekać z wyciąganiem do wystudzenia.

Smakowało? Możesz mi postawić kawę 🙂 O TUTAJ:  buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Za tą największą wysyłam ebooka. Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.

 

Z pozostałych białek robię jutro przeskubańca, ale będzie nowa wersja – linkuję ten starszy przepis – też fajny: