Jedne z moich ulubionych ciastek z dzieciństwa – Prymuski – okazało się, że są wciąż w ofercie, ale nie zwracałam na nie uwagi. Czekoaladowe ciastko otulające śmietankowy krem posypane orzeszkami lub wiórkami kokosowymi. Moja wariacja na ten temat – szybka do wykonania. Można zrobić w foremkach lub całkowicie ręcznie.

 

Czekoladowo orzechowy spód z lekko wyciągniętymi bokami lub wydrążoną rynienką w środku na krem z mascarpone. Bardzo proste. Dosłownie 5 składników i kropelki słodzące:

Składniki:

• 100 g czekolady – u mnie tylko ciemna, ale może być ciemna i mleczna miks – ale rozpuść najpierw ciemną
• 80 g mąki migdałowej
• 50 g mąki arachidowej
• ok. 100 g mascarpone (zależy od szerokości rynienki w ciastku)
• opcjonalnie kropelki słodzące – u mnie Niks karmel
• orzeszki/ wiórki kokosa

Przygotowanie:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i połącz z mąką migdałową i arachidową. Proporcje mogą się delikatnie różnić. Ma być gęsta masa, ale nie za mokra, plastyczna.
2. Wyłóż na foremki i wyciągnij na boki jak do tarty lub uformuj elipsę i rozpłaszcz na papierze i wydrąż lekko palcem wnętrze tworząć dołek na środku.
3. W kąpieli wodnej delikatnie upłynnij mascarpone i osłodź kropelkami. Można dodać odrobinę białej czekolady do smaku lub kajmaku bez cukru. Wylej na środkową (wydrażoną część ciastek).
4. Posyp krem orzeszkami lub wiórkami.
5. Wstaw do lodówki.

Będzie film z przygotowania i więcej obrazków wkrótce  🙂

Smakowało? Możesz postawić mi wirtualną kawkę! Nawet najmniejsza to 6 jaja do ciasta 🙂 www.buycoffee.to/przeketonowa dzięki 🙂 Jeśli chcesz śledzić moje życie na i widzieć więcej, być na bieżąco – zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Jestem na Facebooku i na Instagramie.